Узбекская лепешка

Выпечку ароматнее и вкуснее, чем узбекская лепешка я еще не пробовала. Податливое и пластичное тесто, нежное и мягкое, такое воздушное, с ним приятно возится. А какой результат?! Лепешки просто таяли во рту, испуская манящий аромат свежеиспеченной сдобы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежие дрожжи 25 Грамм
Смалец 50 Грамм
Мука 500 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
Масло подсолнечное 50 Миллилитров
Молоко 240 Миллилитров
Сахар 1,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

309 ккал

Калорийность

14 г

Белки

7 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте пару раз. Приступим!

Шаг 2

2. В сотейнике растопите смалец. Кипятить не нужно, он легко плавится при невысоких температурах.

Шаг 3

3. В просеянную муку добавьте сахар, соль, влейте растительное масло.

Шаг 4

4. В теплом молоке растворите дрожжи, влейте в муку.

Шаг 5

5. Влейте растопленный смалец.

Шаг 6

6. Замешивайте тесто сначала деревянной ложкой, потом переходите на рабочий стол.

Шаг 7

7. Если нужно добавьте немного муки. Хорошенько вымесите тесто, слишком мягким оно быть не должно, но и очень крутым тоже делать не стоит. Накройте комок полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут.

Шаг 8

8. Через 40 минут подмесите тесто, разделите на 2 части, сформируйте два красивых колобка и оставьте под полотенцем еще на 30 минут.

Шаг 9

9. Спустя 30 минут тесто немного подойдет, сформируйте лепешку, с бортиками, помогайте себе пальцами, растягивайте.

Шаг 10

10. Перенесите лепешки на пергамент или противень, смазанный маслом. Чекичем по центру лепешки сделайте узор. У меня этого приспособления нет, поэтому я делала узор вырубкой для печенья. По периметру сделайте ножом насечки.

Шаг 11

11. Смажьте лепешки водой, посыпьте семенами кунжута, льна или чернушкой. Прогрейте духовку до максимума и отправьте лепешки на 12-15 минут до золотистого цвета.