Утка в медово-горчичном соусе
Аппетитная утка с глянцевой хрустящей глазурованной корочкой — лучшее горячее мясное блюдо для праздника. По желанию тушку птицы можно нафаршировать яблоками, апельсинами, кислой капустой или гречкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Утка 2 Килограмма
- Соль 1,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
- Мед цветочный 4 Ст. ложки
-
Горчица
3 Ст. ложки
магазинная
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Тушку птицы тщательно очистите от остатков перьев, вырежьте железу на огузке (хвостике).
Шаг 2
Смешайте в небольшой емкости цветочный мед любого сорта и горчицу, но не зерновую, иначе она подгорит. Горчицу используйте обычную, магазинную, не порошок, а уже разведенный продукт.
Шаг 3
Тушку утки тщательно промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Всыпьте соль и молотый черный перец, натрите специями тушку с небольшим нажимом.
Шаг 4
Выложите на нее смесь меда и горчицы, вотрите снаружи и внутри. В таком маринаде оставьте тушку минимум на 2 часа при комнатной температуре, максимум — на 4-5 часов.
Шаг 5
Затем разогрейте духовку до 200 градусов и поместите утку в рукав для запекания. Утка запекается столько времени, сколько имеет веса. То есть тушка весом 2 кг. будет запекаться 2 часа. Примерно за 10 минут до окончания запекания разрежьте сверху пакет и подрумяньте утку, стараясь не разлить вытопившийся из нее жир.
Шаг 6
Утку в горчично-медовом соусе подайте к столу горячей.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Утка в духовке с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/b4/d9/4b/fd/utka_v_duhovke_s_kartoshkoi-423073.jpg)
![Утка запеченная](https://img.povar.ru/mobile/e1/e4/35/4e/utka_zapechennaya-392467.jpg)
![Утка в вине](https://img.povar.ru/mobile/25/00/72/39/utka_v_vine-327293.jpg)
![Утиные окорочка с яблоками в духовке](https://img.povar.ru/mobile/11/c9/33/af/utinie_okorochka_s_yablokami_v_duhovke-237764.jpg)
![Утка, запеченная в рукаве](https://img.povar.ru/mobile/9f/47/15/81/utka_zapechennaya_v_rukave-216420.jpg)
![Утка, фаршированная грибами и картофелем](https://img.povar.ru/mobile/78/c2/40/22/utka_farshirovannaya_gribami_i_kartofelem-174002.jpg)