6 ч.

Гусь с медом

Пряный гусь с неповторимым ароматом специй и меда - это великолепное праздничное блюдо для самых дорогих гостей. Показываю, как приготовить гуся с медом на званый ужин или обед, смотрите сами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Гусь 1 штука
Яблоки 4-5 штук
Мед 1-2 ст. ложек
Горчица 3 ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Калорийность

90 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свежего гуся промойте, проверьте, чтобы нигде перьев не осталось.

Шаг 2

Обсушите гуся бумажными полотенцами, натрите хорошенько солью и перцем. Дайте ему часик настояться.

Шаг 3

Пока гусь впитывает специи, займитесь начинкой и смесью для смазывания.

Шаг 4

Яблоки почистите (кожицу можете не удалять), порежьте их дольками. Смешайте в отдельной ёмкости горчицу с медом.

Шаг 5

Нафаршируйте гуся яблоками.

Шаг 6

А затем аккуратно и тщательно обмажьте его горчично-медовым соусом.

Шаг 7

Со всех сторон, чтобы корочка была румяной.

Шаг 8

Зубочистками скрепите плотно разрез, как показано на фото.

Шаг 9

Выложите гуся на противень, влейте горячую воду (высотой в один палец), разогрейте духовку до 140-150 градусов, и отправьте гуся на час для начала. Потом проверьте стекший жир (гусь-то птичка жирная), жир надо убрать, а воды долить, как было вначале. Накройте птицу фольгой и еще час запекайте. Всего гусь запекается часа 3-4 (зависит от веса, у меня гусь был около 5 кг., запекался часов 4,5). Последние полчаса готовьте так: фольгу снимите, поливайте птицу жиром с противня, чтобы корочка была.

Шаг 10

Смотрите только не передержите птицу в духовке, горчица с медом могут дать эффект подгорелости, если гуся передержать, а это не всем по нраву. Если вы проткнули глубоко птицу и сок не выделяется уже (или он прозрачный, без крови), значит гусь уже готов. Духовку выключайте.