Гусь на луковой подушке

Для таких особенных праздников, как Новый год или юбилей кого-то из близких, всегда хочется на горячее сделать особенное и шикарное блюдо. Обычно я останавливаю свой выбор на птице с овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Гусь 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Апельсин 1 Штука
Репчатый лук красный 2 Штуки
Репчатый лук белый 1 Штука
Сладкий красный перец 1 Штука
Чеснок 1 Штука
Соевый соус 2 Ст. ложки
Мед 2 Ст. ложки
Паприка 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Инжир 30 Грамм
Курага 30 Грамм
Чернослив 30 Грамм
Изюм 30 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Для маринада смешайте мёд, соевый соус, соль и паприку. Помытого гуся промажьте маринадом снаружи и внутри. Оставьте тушку на сутки в холодильнике.

Шаг 2

После этого все овощи и апельсин помойте. Всё, что необходимо, очистите от кожуры. Уложите продукты на противень.

Шаг 3

Промойте все сухофрукты, поместите их внутрь гуся.

Шаг 4

Птицу уложите на овощную "подушку". Крылья и ножки тушки заверните фольгой. А само мясо промажьте мёдом.

Шаг 5

Выпекайте гуся при 160 градусах в течение 2-х часов вверх грудкой. Затем переверните его и готовьте ещё полтора часа. Опять поверните тушку вверх грудкой. Запекайте ещё полчаса при 180 градусах.