Рождественский гусь с яблоками
Мои близкие просто обожают, когда я делаю гуся с карамельной корочкой. Расскажу, как приготовить рождественского гуся с яблоками. Такое блюдо можно сделать на праздник или к теплому семейному ужину.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Гусь 2 кг
- Чеснок 1 штука
- Тимьян 1 ч. ложка
- Розмарин 1 ч. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
- Апельсин 1 штука
- Черный молотый перец По вкусу
- Яблоко 4 штуки
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Мед 2 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Весь чеснок разделяю на зубчики и очищаю.
Шаг 2
Целую головку чеснока измельчаю через пресс или мелкую терку.
Шаг 3
К чесноку добавляю сушеный розмарин, тимьян, черный молотый перец и 1,5 чайные ложки соли.
Шаг 4
Вливаю в миску к чесноку и травам подсолнечное масло.
Шаг 5
Апельсин мою и разрезаю на 2 части, выжимаю сок двух половинок.
Шаг 6
Тщательно перемешиваю маринад для гуся.
Шаг 7
Гуся хорошо мою и ощипываю, затем протыкаю его по всей поверхности деревянной палочкой, чтобы маринад хорошо пропитал птицу.
Шаг 8
Гуся вытираю насухо, затем выливаю на него маринад, натираю им гуся со всех сторон, помещаю птицу в полиэтиленовый пакет, плотно завязываю и отправляю в холодильник на ночь.
Шаг 9
Яблоки мою и разрезаю на 2 части, очищаю их от семечек и разрезаю на небольшие дольки, сбрызгиваю яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 10
Достаю гуся из холодильника, фарширую его яблочной начинкой. Салфеткой немного обтираю кожу, чтобы чеснок не пригорал в процессе выпекания.
Шаг 11
Натуральной ниткой туго зашиваю нижнюю часть гуся, крылья также пришиваю или прикрепляю с помощью зубочисток.
Шаг 12
На противень выкладываю сначала фольгу, а затем и гуся.
Шаг 13
Плотно заворачиваю птицу со всех сторон в несколько слоев фольги. Выпекаю сразу в разогретой до 220 градусов духовке 45 минут, затем убавляю температуру до 170 градусов и готовлю еще 1,5-2 часа.
Шаг 14
Маринад с гуся процеживаю в миску, добавляю 2 чайные ложки меда, тщательно перемешиваю.
Шаг 15
Достаю готового гуся, сливаю часть жира, смазываю птицу приготовленным только что маринадом с медом и отправляю её в духовку еще на 40 минут, периодически смазываю маринадом.
Шаг 16
Гусь получается очень вкусным, с карамельной корочкой. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Рождественский гусь с яблоками"
Категории рецепта
Похожие рецепты
