Филе утки, запеченное в духовке
19 ч. 0 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Babynice

Филе утки, запеченное в духовке

Мясо утки - вкуснейшее, если его правильно приготовить. Порадуйте родных или удивите гостей приготволенным филе утки, запеченным в духовке. Рецепт - простой, но повозиться придется. Приступаем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Утиная грудка (филе) 600-800 Грамм
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Мед 3-4 Ст. ложек
  • Тимьян свежий, пучок 1 Штука
  • Кетчуп 200 Грамм
  • Апельсиновый сок 1 Стакан
    свежевыжатый

Описание приготовления:

Как приготовить филе утки, запеченное в духовке?
1. Грудку промойте. Острым ножом сделайте прорезы в жировом слое утки наискось. Так жир выйдет быстрее, а мясо замаринуется. Не заденьте мясо ножом!
2. Посыпьте утку солью, натрите медом. Надо, чтобы специи проникли в прорези. То же сделайте с тимьяном. Нарежьте и начините им уточку. Утку в маринаде выложите в закрывающуюся миску или специальный пищевой пакет, залейте апельсиновым соком и отправляйте в холодильник на 8 часов (мариновать утку можно до 48 часов).
3. Когда утка промаринуется, вытащите ее из холодильника, включите духовку нагреваться на 200 градусов.
4. Снимите с утки веточки тимьяна и просушите филе бумажным полотенцем.
5. Выложите утку жиром вниз на холодную толстостенную сковороду. Поставьте сковороду на средне-медленный огонь и прогревайте в течение 5 минут, затем повысьте огонь до среднего и нагревайте еще минуты 4. Наша цель - извлечь жир. Грудка станет золотисто-коричневой. Итак, жир слейте (на нем вкусно жарить картошечку), утку переверните на другую сторону и отправляйте в разогретую духовку на 5-10 минут. Через 5 минут получится утка средней прожарки.
6. Запеченная в духовке утка должна минут 8 отдохнуть, затем можно нарезать.
Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Филе утки, запеченное в духовке"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Babynice АВТОР
26.02.2020 11:36
Грамм))) Спасибо, исправили!
26.02.2020 10:40
:0) что делать с 200 килограмм кетчупа?)))
27.10.2014 14:13
кетчуп — 200 Килограмм поправьте))))))
29.09.2013 12:14
По пробуем , рецепт хорош)))) и не сложен!!!!!!!!!
10.04.2013 06:47
хороший рецепт :tongue:

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×