Утиная грудка в апельсиновой глазури

Выбираете закуски для торжественного обеда? Хочу предложить вам утиную грудку в апельсиновой глазури. Тонкие ломтики утиного мяса отлично дополняют пикантный вкус апельсиновой цедры. Приятного!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка утиная 2 Штуки
Апельсин 2 Штуки
Соль По вкусу
Перец белый 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый По вкусу
Коньяк 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Грудку промойте и обсушите. Апельсины тщательно вымойте, протрите кожуру.

Шаг 2

С апельсина снимите цедру, выжмите сок. Натрите мясо солью и черным молотым перцем. Сделайте сверху неглубокие крестообразные надрезы.

Шаг 3

Обжарьте на разогретом оливковом масле по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 4

Заверните каждую грудку в фольгу, поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Шаг 5

Пока мясо запекается, приготовьте глазурь. Апельсиновую цедру нарежьте тонкой соломкой, залейте соком, добавьте соль, белый перец. Уварите в два раза. Влейте коньяк, готовьте еще 2 минуты. Накройте крышкой, дайте настояться.