6 ч.

Утка в глинтвейн-маринаде

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 600 грамм бедра, крылья
Апельсин 1 штука
Корица 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ст. ложка
Гвоздика 4 штуки
Лавровый лист 1 штука
Перец душистый 5 штук горошек
Смесь перцев 1/2 ч. ложки
Чабрец 1 ст. ложка либо тимьян
Вино красное полусухое 500 мл

Калорийность

178 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Утиное мясо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и присыпьте измельченным свежим чабрецом (или тимьяном).

Шаг 2

Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 3

Влейте вино в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты для глинтвейна. Нагрейте до 80 °С , остудите до комнатной температуры.

Шаг 4

Утиное мясо залейте остывшим глинтвейном, оставьте мариноваться на несколько часов, можно на ночь.

Шаг 5

Маринованное мясо переложите в форму для запекания, залейте процеженным маринадом. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 °С. Пару раз переверните, поливая маринадом.

Шаг 6

Полейте апельсиновым соком, когда маринад выпарится наполовину, и запекайте еще 15 минут.

Шаг 7

Подавайте с рисом, салатом из свежих овощей, зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 8

Похожие рецепты

Утиные окорочка в соево-медовом маринаде

Соевый соус Томатный соус Мед Масло оливковое Приправа для курицы Чеснок Соль Перец Утиные окорочка

Этот рецепт понравится всем любителям уточки. Окорочка по нему получаются очень мягкими, сочными и невероятно вкусными. Берите на заметку рецепт!

2 ч. 30 мин

–

4.6

285

Утка в медово-горчичном соусе

Утка Мед цветочный Горчица Соль Перец черный молотый

Аппетитная утка с глянцевой хрустящей глазурованной корочкой — лучшее горячее мясное блюдо для праздника. По желанию тушку птицы можно нафаршировать яблоками, апельсинами, кислой капустой или гречкой.

4 ч.

–

4.3

385

Маринад для дикой утки

Вода Уксус Лук Соль Лавровый лист Перец черный горошком

В семье охотника четко должны знать, что домашняя и дикая птица — это совершенно разное мясо, требующее разных технологий маринования и приготовления. Вот маринад для дикой утки.

1 ч. 30 мин

–

3.5

Филе утенка

Масло оливковое Сок лимона Розмарин сухой Соль Филе утенка Апельсин Перец черный молотый

В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить филе утенка со вкусным маринадом. Мясо получается необычайно нежным. И здесь предусмотрены различные степени прожарки: с кровью, средняя или полная.

2 ч. 20 мин

–

4.5

–

Филе утиной грудки без кожи

Филе грудки утиной Лимонный сок Масло оливковое Соль Сушенный розмарин Черный перец Апельсин

Невероятно нежное утиное мясо, замаринованное в апельсиновом соку и запеченное в духовке украсит любой праздничный стол так, что гости обзавидуются!Смотрите рецепт филе утиной грудки без кожи!

1 ч. 30 мин

–

3.7

–

Утка, запеченная с апельсинами

Мед Вино сладкое Оливковое масло Утка (весом около 2 кг) Апельсин Сельдерей (черешки) Лимон Соль, перец Специи

Утка, запеченная с апельсинами - очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку...ах!

5 ч.

5.0

–

Филе утки, запеченное в духовке

Утиная грудка (филе) Кетчуп Апельсиновый сок Мед Соль Тимьян свежий, пучок

Мясо утки - вкуснейшее, если его правильно приготовить. Порадуйте родных или удивите гостей приготволенным филе утки, запеченным в духовке. Рецепт - простой, но повозиться придется. Приступаем!

19 ч.

3.9

–

Маринад для утки на ночь

Вино сухое Соевый соус Растительное масло Сахар Приправа "5 специй" Сычуаньский перец или черный душистый перец горошком Семена фенхеля Корица перетертая Гвоздика Утиные бедра Сливы Бадьян Перец чили

Это сладкая утка со сливами, приготовленная в азиатском стиле. Готовится просто, но мариновать утиные бедра лучше всю ночь. Попробуйте эту вкусную утку.

10 ч.

–

4.7

–