Утка в глинтвейн-маринаде

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 600 Грамм
бедра, крылья
Смесь перцев 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Чабрец 1 Ст. ложка
либо тимьян
Вино красное полусухое 500 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый 5 Штук
горошек
Корица 1 Штука
Гвоздика 4 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Апельсин 1 Штука

Количество порций

Калорийность

178 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Утиное мясо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и присыпьте измельченным свежим чабрецом (или тимьяном).

Шаг 2

Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 3

Влейте вино в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты для глинтвейна. Нагрейте до 80 °С , остудите до комнатной температуры.

Шаг 4

Утиное мясо залейте остывшим глинтвейном, оставьте мариноваться на несколько часов, можно на ночь.

Шаг 5

Маринованное мясо переложите в форму для запекания, залейте процеженным маринадом. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 °С. Пару раз переверните, поливая маринадом.