2 ч.

Утка, тушенная с картошкой в казане

Утку в казане можно потушить и дома, и на природе на костре. Это вкусное и сытное блюдо готовится очень легко, правда не очень быстро. Но для большой компании это и неважно, можно ведь пообщаться :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 1 кг используем мясистые части утки
Картофель 1,5 кг
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 1-2 штук
Чеснок 4-5 зубчиков по желанию
Перец чили 1 штука если не любите острое, замените на болгарский перец
Имбирь 1 штука 2-3 см
Соль 1 ч. ложка по вкусу
Перец черный молотый 2-3 щепоток
Зира 1-2 щепоток
Свежая зелень 30 грамм петрушка, укроп

Калорийность

44 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Моем и разделываем утку. Если компания большая, можно использовать всю утку. Если нет, лучше тушить мясистые части этой птицы. Срезаем с утки жир, а на крупных кусках утки делаем небольшие насечки, прорезаем кожу, чтобы при жарке вытапливался оставшийся жир.

Шаг 2

Нагреваем казан и выкладываем в него куски утиного мяса кожей вниз.

Шаг 3

Пока утка обжаривается, очистим овощи.

Шаг 4

Обжариваем куски утки с двух сторон до красивой румяной корочки, убираем её из казана в другую посуду. А в казан выкладываем кусочки утиного жира.

Шаг 5

Жира у нас натопилось много, выкладываем в него картофель для обжарки. Если у вас небольшие картофелины, их можно не разрезать, а большие разрежьте на крупные куски. Обжариваем картофель до румяной корочки. Огонь под казаном довольно большой.

Шаг 6

Выкладываем обжаренный картофель к утке.

Шаг 7

А в казане обжариваем мелко нарезанный лук, нарезанную кружочками морковь и перец, нарезанный соломкой или колечками.

Шаг 8

Овощи у нас обжарились, добавляем к ним измельченный имбирь, соль и специи. Выкладываем утку, доливаем воду так, чтобы она чуть-чуть не покрывала утку. Закрываем казан крышкой, уменьшаем огонь и тушим утку минут 40. Затем добавляем обжаренный картофель и чеснок и продолжаем тушить до готовности. Посыпаем зеленью — и подаем блюдо на стол.

Видео рецепт "Утка, тушенная с картошкой в казане"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 20

Похожие рецепты

Утка, тушенная с картофелем

Утка Картофель Лук репчатый Морковь Соль Масло растительное Специи Черный перец

Способов, как приготовить утку, тушенную с картофелем, множество. Я хочу предложить свой любимый вариант: достаточно простой, без использования экзотических составляющих, но не менее классный.

1 ч. 30 мин

–

4.7

175

Рагу из утки

Вода горячая Утка Капуста белокочанная Масло растительное Картофель Лук репчатый Помидоры черри Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Сочное овощное рагу можно приготовить и с уткой. Главное — сначала потушить части утки примерно 1 час и лишь затем добавлять овощные нарезки, иначе они превратятся в кашу!

1 ч. 30 мин

–

5.0

125

Жаркое из утки

Рассол из помидоров Масло растительное Чеснок Утка Картофель Лук репчатый Перец черный Лавровый лист Соль Лук зеленый Зелень

Жаркое из утки - невероятно вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. В данном рецепте ингредиенты подобраны очень гармонично, жаркое получается сытным и нежным.

1 ч.

–

3.8

–

Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем

Утка (части) Вода Масло растительное Цедра апельсина Чеснок Картофель Морковь Лук репчатый Сельдерей (черешки) Лавровый лист Петрушка (зелень) Тимьян Перец душистый (горошек) Перец черный Соль

Мы привыкли, что утку делают целиком или обжаривают грудку и ножки. Предлагаю части утки потушить с овощами, за счет этого они получатся нежными и сочными, пропитанные овощными соками.

2 ч.

–

4.5

185