2 дн. 9 ч.

Утка по-пекински в домашних условиях

Несмотря на то, что для данного рецепта желательно иметь специальную печь, предлагаю вам узнать, как приготовить утку по-пекински в домашних условиях. Получается она почти, как оригинальное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 2000 грамм
Соевый соус 200 мл по 100мл для утки и дял соуса
Корица 1 штука палочка
Томатный соус 250 мл
Анис 1 по вкусу
Острый перец 1 по вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки
Вода 7 литров 2л для утки, 5л для обварки
Лавровый лист 1 по вкусу
Винный уксус 250 мл
Водка 30 мл
Смесь перцев 1 ч. ложка

Калорийность

243 ккал

Калорийность

13 г

Белки

29 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Замаринуйте утку: смесь перцев, острый перец, лавровый лист, анис и корицу переложите в пакет и подробите. Кипяченую воду смешайте с водкой, соевым соусом, специями и оставьте на 15 минут.

Шаг 2

2. Перелейте маринад в деко с уткой и накройте пищевой пленкой. Отправьте утку на 48 часов в холодильник, каждые 6 часов переворачивая утку. На раковину положите решетку, а на нее выложите утку с маринада.

Шаг 3

3. Воду для обварки доведите до кипения и смешайте с винным уксусом. Полейте утку со всех сторон кипятком с винным уксусом. На смазанную маслом решетку переложите утку грудкой вверх, дайте ей отдохнуть в течение 15 минут, обсушив ее бумажными полотенцами.

Шаг 4

4. Духовку разогрейте до 200 градусов. На нижний ярус поставьте противень с водой и на следующий уровень выложите утку. Запекайте 1,5 часа.

Шаг 5

5. Приготовьте соус: соевый соус вылейте в сковороду, на большом огне проварите его, постоянно помешивая до загустения. Добавьте подсолнечное масло и проварите 1-2 минуты.

Шаг 6

6. Добавьте томатный соус и тушите несколько минут. Подавайте утку с нарезанным луком-пореем и соусом. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Утка по-пекински в домашних условиях"

Оценить рецепт

3.3 6

Похожие рецепты

Пекинская утка

Утка Пиво Сахар Белый уксус Соевый соус Чесночный соус Соль Имбирь тертый Мед Сливы

Сегодня всем любителям утки повезло, ведь они узнают, как приготовить пекинскую утку в домашних условиях так, чтобы все были в восторге. Вам кажется, что это крайне сложно? Вы ошибаетесь!

19 ч.

–

5.0

–

Соус для утки по-пекински

Соус "Хойсин" Соевый соус Рисовое вино Мед Чеснок Имбирь

Оригинальный рецепт крайне сложно повторить, но я хочу предложить вам вариант, как приготовить соус для утки по-пекински максимально простой и приближенный по вкусу к традиционному.

1 ч.

–

4.0

–

Курица по-пекински

Куриная грудка Соевый соус Коричневый сахар Вода Крахмал Рисовый уксус Мука Соевый соус Масло Чеснок Тертый имбирь Апельсин Яйцо Зеленый лук

Курица по-пекински - это блюдо, причисляемое к восточной кухне не только из-за использования соевого соуса, но скорее из-за вкусовой гаммы, которую курица обретает благодаря соку апельсинов.

20 мин

4.1

129

Мулард с яблоками в духовке

Утка Соевый соус Соль Перец черный молотый Яблоко

Кто же откажется от кусочка румяной жирной утки, пропитанной ярким яблочным ароматом? Приготовьте ее в духовке, запекая в рукаве, чтобы тушка отлично пропеклась и внутри вместе с фруктами.

4 ч.

–

5.0

Утка в рукаве с яблоками, чесноком и медом

Яблоки Чеснок Мед Масло подсолнечное Утка Соль Смесь пряных трав Перец черный

Утку приготовленную с яблоками любят многие, перед ее запахом и румяной корочкой сложно устоять. Предлагаю рецепт приготовления утки в рукаве, мясо получается очень мягким и сочным!

3 ч.

5.0

302

Рождественская утка с яблоками в духовке

Утка Лимон Яблоко Соль Специи

К рождественскому столу обязательно готовлю птицу. Сегодня расскажу, как приготовить рождественскую утку с яблоками в духовке. Уточка получается нежной внутри и с хрустящей и румяной корочкой снаружи.

12 ч.

–

3.5

245

Утка, запеченная с апельсинами

Мед Вино сладкое Оливковое масло Утка (весом около 2 кг) Апельсин Сельдерей (черешки) Лимон Соль, перец Специи

Утка, запеченная с апельсинами - очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку...ах!

5 ч.

5.0

–

Утка в медово-горчичном соусе

Утка Мед цветочный Горчица Соль Перец черный молотый

Аппетитная утка с глянцевой хрустящей глазурованной корочкой — лучшее горячее мясное блюдо для праздника. По желанию тушку птицы можно нафаршировать яблоками, апельсинами, кислой капустой или гречкой.

4 ч.

–

4.3

385

Пирог с уткой и грибами

Грибы Горох Куриный бульон Куриный бульон Сухое белое вино Сливочное масло Трипл сек Сливочное масло Оливковое масло Растительное масло Сахар Чеснок Сушеный тимьян Соль Соль Апельсин Утиные ножки Луковица Луковица Ломтики хлеба Коржи для пирога

Рецепт приготовления пирога с утиным мясом и грибами. Куриные ножки готовят в скороварке добавив немного апельсиновой цедры для того, чтобы придать мясу легкий апельсиновый аромат.

1 ч.

–

5.0

–

Утка в утятнице

Утка Грибы Картошка Вода Растительное масло Чеснок Яблоки Соль, перец Зелень

Думаю, у многих на кухне или в кладовой стоит утятница. Она напоминает казанок, только овальной формы. В такой часто готовят капусту или картофель. Расскажу, как приготовить утку в утятнице.

2 ч. 20 мин

–

3.6

–

Курица по-пекински в кисло-сладком соусе

Куриная грудка Соус соевый Мука Сок ананасовый Вода Ананас консервированный нарезанный Кукурузный крахмал Имбирь свежий тертый Томатная паста Сахар Лук репчатый Сельдерей черешковый Морковь Перец болгарский Яйцо

В последнее время азиатская кухня получила широкое распространение и стала популярна благодаря открывшимся китайским ресторанам, а мы попробуем приготовить что-нибудь вкусное в домашних условиях.

1 ч.

–

5.0

–

Маринад для утки перед запеканием в духовке

Соевый соус Мед Горчица Апельсин Соль Перец душистый молотый

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом, как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке. В таком маринаде я предпочитаю мариновать части утки в течение 2-6 часов, а затем запекать.

6 ч.

–

4.1

108