Утка горячего копчения в коптильне

1 ч. 30 мин

4

Утка горячего копчения в коптильне

По этому рецепту вполне можно приготовить копченую дикую утку в походных условиях. Например, такой вариант подойдет для охотников. Но можно закоптить и домашнюю утку во время вылазки на дачу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 1 штука
Соль, перец По вкусу

Калорийность

298 ккал

Калорийность

17 г

Белки

27 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Утку ощипайте, выпотрошите и хорошо промойте водой. Посыпьте солью.

Утку ощипайте, выпотрошите и хорошо промойте водой. Посыпьте солью.

Шаг 2

И перцем. Хорошо вотрите соль и перец в мясо и оставьте на полчаса.

И перцем. Хорошо вотрите соль и перец в мясо и оставьте на полчаса.

Шаг 3

Тем временем займемся коптильней. На дно насыпьте ольховой щепы.

Тем временем займемся коптильней. На дно насыпьте ольховой щепы.

Шаг 4

Установите поддон для жира, решетку и на неё положите утку. Накройте крышкой и поставьте на огонь средней силы. Утка будет коптиться до готовности минут 40-45.

Установите поддон для жира, решетку и на неё положите утку. Накройте крышкой и поставьте на огонь средней силы. Утка будет коптиться до готовности минут 40-45.

Шаг 5

По истечении этого времени снимите коптильню с огня, дайте ей немного остыть, затем откройте и приступайте к трапезе.

По истечении этого времени снимите коптильню с огня, дайте ей немного остыть, затем откройте и приступайте к трапезе.

Видео рецепт "Утка горячего копчения в коптильне"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Утка горячего копчения в коптильне

Оценить рецепт

3.0 9

Похожие рецепты

Утка горячего копчения в домашних условиях

Утка Соль Специи для копчения

Копчение — одно из самых простых заготовок мясных или рыбных продуктов впрок. Я расскажу, как в домашних условиях закоптить утку. Готовое блюдо получается очень вкусным!

1 дн. 14 ч.

5.0

–

Копченая утка

Рис Соль Имбирь свежий Зеленый чай Мука Утка Лук репчатый Лавровый лист Бадьян

Копченая утка — настоящий деликатес (лично для меня). Ассоциация праздника из детства, так как это блюдо было традиционным на нашем новогоднем столе. Вкусная птица, с ароматом дымка — это объеденье!

12 ч.

3.7

–

Салака горячего копчения

Соевый соус Жидкий дым Салака Специи

Сегодня я расскажу, как приготовить салаку горячего копчения в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото наглядно покажет как сделать это максимально легко и эффективно.

1 ч. 30 мин

2.6

46

Курица горячего копчения

Курица Соль Сахар Перец, специи Лавровый лист

Давно собиралась найти способ, как приготовить курицу горячего копчения. Вроде, нужен костер, но это слишком трудоемко и энергозатратно. Поэтому, нашла вариант приготовления в домашних условиях.

3 ч.

3.6

134

Шашлык в коптильне

Мясо Лук Соль, перец

Интересный способ приготовления шашлыков – во-первых, мясо точно не сгорит. А во-вторых, не нужно за ним постоянно присматривать. Скорее смотрите, как приготовить шашлык в коптильне.

5 ч.

3.3

218

Курица в коптильне

Курица Соль, специи

Приготовьте сочную и ароматную копченую курочку. Для этого вам потребуется коптильня и пару часов свободного времени. Рецепт копчения простой и понятный – убедитесь сами!

3 ч.

4.0

–

Копчение курицы в коптильне

Чеснок Соль Сахарный песок Перец душистый Имбирь Корица Лавровый лист Куриная тушка

Решила с вами поделиться своим новым опытом. Речь идёт о копчении курицы. Расскажу о простом и недорогом способе приготовить очень вкусное копчёное куриное мясо. Для этого вам понадобится коптильня.

1 дн. 14 ч.

3.7

–

Сазан горячего копчения

Сазан Соль Смесь перцев Специи для рыбы без соли

Вкусная рыба сазан, а уж копченый горячим - вообще объедение! Обязательно попробуйте приготовить эту рыбку таким образом. Гарантирую успех. Порадуте себя и своих близких вкусной рыбкой.

5 ч.

4.2

–

Ароматные хрустящие утиные ножки со сливами

Сливы Масло сливочное Сливовый джем Имбирь Корица Черный молотый перец Зира Белый перец Соль Утиные ножки

Это один из множества рецептов запекания утки, главное отличие которого – невероятный аромат! Сочетание специй, слив и хрустящей корочки безусловно понравится каждому. Поэтому советую попробовать.

2 ч.

5.0

–

Копченая курица в коптильне

Соль, специи Курица

Любите копченую курочку и часто покупаете такую в магазине? Расскажу вам о том, как приготовить копченую курицу в коптильне. Ничего лишнего к ней не добавляю, а натираю курицу специями и копчу.

5 ч.

3.2

–

Крылышки в коптильне

Крылышки Лимонный сок Чеснок Соль Специи Вода

Одно из преимуществ копченых крылышек в том, что они стоят совсем недорого. А закоптив их в коптильне горячим способом, можно получить просто изумительную закуску.

1 ч.

2.8

51

Камбала горячего копчения

Камбала Соль Специи для рыбы

Если у вас есть коптильня - вы запросто сможете сами закоптить рыбку. Процесс легкий и самое главное - коптить будем без всякой химии.

15 ч.

4.1

–

×