Копченая утка

12 ч.

4

Леся Федунова

Копченая утка

Копченая утка — настоящий деликатес (лично для меня). Ассоциация праздника из детства, так как это блюдо было традиционным на нашем новогоднем столе. Вкусная птица, с ароматом дымка — это объеденье!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Рис 1/2 стакана
Имбирь свежий 50 грамм
Соль 5 ст. ложек
Лук репчатый 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Бадьян 5 штук
Зеленый чай 2 ст. ложки листовой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Соль смешайте с бадьяном и поджарьте на сковороде.

Соль смешайте с бадьяном и поджарьте на сковороде.

Шаг 2

Натрите солью утку и внутри, и снаружи. Внутрь положите нарезанный лук и имбирь.

Натрите солью утку и внутри, и снаружи. Внутрь положите нарезанный лук и имбирь.

Шаг 3

С помощью шпажки закройте брюшко утки. Поставьте птицу мариноваться на 6-8 часов.

С помощью шпажки закройте брюшко утки. Поставьте птицу мариноваться на 6-8 часов.

Шаг 4

Чай, рис, лавровый лист и муку всыпьте в чугунную посуду и разместите на дно коптильни. Утку подвесьте на специальные крепления и коптите 1 час.

Чай, рис, лавровый лист и муку всыпьте в чугунную посуду и разместите на дно коптильни. Утку подвесьте на специальные крепления и коптите 1 час.

Шаг 5

Утку снимите и отправьте в скороварку на 2 часа. Затем обжарьте во фритюре в течение 7-8 минут.

Утку снимите и отправьте в скороварку на 2 часа. Затем обжарьте во фритюре в течение 7-8 минут.

Оценить рецепт

3.7 3

Похожие рецепты

Утка горячего копчения в домашних условиях

Утка Соль Специи для копчения

Копчение — одно из самых простых заготовок мясных или рыбных продуктов впрок. Я расскажу, как в домашних условиях закоптить утку. Готовое блюдо получается очень вкусным!

1 дн. 14 ч.

5.0

–

Утка горячего копчения в коптильне

Утка Соль, перец

По этому рецепту вполне можно приготовить копченую дикую утку в походных условиях. Например, такой вариант подойдет для охотников. Но можно закоптить и домашнюю утку во время вылазки на дачу.

1 ч. 30 мин

3.0

–

Салат с копченой уткой

Копченая утка Козий сыр Руккола Грецкие орехи Сливочное масло Бальзамический уксус Коричневый сахар Груши

Салат с копченой уткой готовится просто и быстро. Очень вкусный, сытный, не стыдно поставить на стол перед гостями, да и вам он тоже понравится.

30 мин

5.0

–

Салат с уткой

Клюквенный соус Листья салата Горчица французская Масло оливковое Орехи кедровые Утиная грудка Лимон Гвоздика Сельдерей черешковый

В этом рецепте я расскажу, как приготовить салат с уткой. Это блюдо пользуется популярностью во многих ресторанах высокой кухни. Попробовать приготовить такое однозначно стоит. Приятного аппетита!

3 ч.

4.0

134

Копченый шашлык

Мясо утки Ананас Сливки Соль, специи

Сразу скажу – это блюдо требует особого мастерства, поэтому его лучше доверить тем, кто имеет опыт в приготовлении шашлыков. Ну а само блюдо получается просто отменным. Готовить будем из утки.

1 ч. 15 мин

5.0

50

Варено-копченая курица

Вода Соль Чеснок Курица Лавровый лист Перец горошком

Даже иногда удивительно как обычное мясо с помощью простых специй и небольших усилий можно превратить в настоящий деликатес. Но удивляться некогда - на столе вкуснейшая варено-копченая курица.

19 ч.

3.7

–

Шашлык из утки

Оливковое масло Соевый соус Чеснок Горчица Утка Соль Черный молотый перец Лимон

Покажите мне мясоеда, который не любит шашлык! Да все его любят. Этот запах, поджарка с корочкой и хорошо промаринованная мякоть...слюнки текут! Давайте вместе изучим, как приготовить шашлык из утки.

4 ч.

3.3

298

Филе утенка

Масло оливковое Сок лимона Розмарин сухой Соль Филе утенка Апельсин Перец черный молотый

В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить филе утенка со вкусным маринадом. Мясо получается необычайно нежным. И здесь предусмотрены различные степени прожарки: с кровью, средняя или полная.

2 ч. 20 мин

4.5

–

Копченая курица в коптильне

Соль, специи Курица

Любите копченую курочку и часто покупаете такую в магазине? Расскажу вам о том, как приготовить копченую курицу в коптильне. Ничего лишнего к ней не добавляю, а натираю курицу специями и копчу.

5 ч.

3.2

–

Утка на мангале

Вино белое Мед Соус соевый Утка Лимон Яблоки Апельсины Специи

Прекрасный рецепт для тех, кто предпочитает готовить на природе. Утка фаршируется апельсинами и яблоками, а затем запекается на мангале. Получается настолько вкусно, что сложно описать словами!

1 ч.

4.5

–

Рулет из утки

Имбирь Аджика Соль Перец черный Тертый мускатный орех Утка целая

Пряный рулет из сочного утиного мяса станет хорошей закуской для портвейна или мадеры на праздничном столе

2 ч.

4.3

–

Копченая курица

Курица Соль Перец Специи для курицы

Для приготовления копченой курицы вам потребуется коптильня. Приготовление не требует особых усилий. Всё просто и понятно – пару часов и у вас на столе сочная и ароматная курочка!

3 ч.

5.0

–

×