Найти идеальный рецепт


Уральские щи с перловой крупой
2 ч. 30 мин
3

Уральские щи с перловой крупой

Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 1 штука
  • Чеснок 4 зубчика
  • Перловая крупа 50 грамм предварительно надо замочить на ночь
  • Свежая зелень По вкусу для подачи
  • Соль По вкусу
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Капуста квашеная 500 грамм
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Говядина на косточке 500 грамм
  • Специи для супа По вкусу

Калорийность

142 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сварите мясной бульон, процедите, мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в бульон.

Шаг 2

Квашеную капусту отожмите от лишнего сока.

Шаг 3

Перловую крупу промойте и замочите в воде на ночь. Затем крупу промойте еще раз и отцедите.

Шаг 4

В горячий бульон положите капусту, перловую крупу, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите щи 20 минут.


Шаг 5

Овощи почистите, промойте, нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь – мелко. Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле на сковороде до мягкости.

Шаг 6

Поджарку добавьте в щи, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.

Шаг 7

Приправьте щи солью, положите лавровый лист, любимые специи.

Шаг 8

Добавьте измельченный чеснок, перемешайте щи, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-ти минут.

Шаг 9

Уральские щи с перловой крупой подайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью. Отдельно подайте запеченный картофель. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Уральские щи с перловой крупой"

Видео рецепт Уральские щи с перловой крупой
Оценить рецепт
4.5 8
Добавить комментарий
Captcha
:excl: :happy: :rolleyes: :smile: :dry: :huh: :ohmy: :wink: :unsure: :biggrin: :sleep: :sad: :blink: :angry: :wub: :mellow: :cool: :ph34r: :tongue: :blush: :mad: :wacko: :laugh:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x
Наталья Ерёмина
19.12.2020 16:58
Спасибо за рецепт. Вы готовите самые настоящие Уральские щи. Щи готовят без добавления картофеля и томатной пасты, как рекомендуют на других сайтах. А это уже не оригинал!

Похожие рецепты

Щи уральские
Грудинка нежирная Луковица Капуста квашеная Желудки цыплячьи Картофель Морковь Томатная паста Перловая крупа Сливочное масло Чеснок Зелень Соль, перец
Щи уральские существенно отличаются от традиционных. Щи по-уральски уникальны и по составу ингредиентов, и по вкусовой гамме, и даже по цвету. Делюсь рецептом.
2 ч.
5.0
Щи по-уральски
Бульон или вода Капуста Морковь Лук репчатый Томатная паста Сельдерей Пшено Чеснок Сахар Соль, перец черный молотый Картофель Зелень Сметана
Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной.
1 ч.
5.0
63
Щи крупяные
Овощной бульон Квашеная капуста Картофель Крупа Репчатый лук Морковь Томатная паста Корень петрушки Зелень укропа и петрушки Растительное масло Чеснок Лавровый лист Сметана Душистый перец горошком Соль и перец
Рецепт приготовления щей на овощном бульоне с крупной, квашеной капустой, картофелем, томатной пастой, морковью, корнем петрушки, чесноком и зеленью.
1 ч.
3.7
Рассольник классический рецепт с перловкой
Бульон мясной Перловая крупа Лук зеленый Картофель Морковь Соль Луковица Огурцы соленые
Рассольник готовиться на мясном бульоне с перловой крупой, солеными огурцами и другими овощами.
40 мин
4.1
90
Богатые щи
Говяжья голень на кости Ветчина Сухие белые грибы Петрушка Чеснок Смесь перцев Куриные окорочка Кочан капусты Морковь Лук Корень петрушки Лавровый лист
Какой русский челок не ел щи? Все ели, это правда. Сегодня я расскажу вам, как приготовить щи по совсем не банальному рецепту. Такие щи получаются "богатыми" и наваристыми.
2 ч.
5.0
Суп с перловой крупой
Перловая крупа Спаржа Оливковое масло Морковь Болгарский перец Шампиньоны Соль Репчатый лук Черный молотый перец Стебель сельдерея Лавровый лист
Чтобы в обед насытится только супом, советую вам готовить супы с крупами. Очень вкусным получается суп с перловой крупой. Варится с овощами. Очень сытно!
1 ч.
3.1

×