50 мин

Умбрийский цыпленок

Умбрийский цыпленок - итальянский способ приготовления цыпленка. Розмарин, вино и овощи создают невыразимо богатый букет вкусов и ароматов, а сам цыпленок получается на редкость мягким и нежным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 1 штука
Сельдерей стеблевой 90 грамм
Бекон 200 грамм
Куриная голень 400 грамм
Вино белое сухое (столовое) 150 мл
Сахарный песок 10 грамм
Розмарин листья 1/2 ст. ложки
Чеснок 3 штуки
Оливковое масло 50 мл
Куриные крылья 400 грамм
Морская соль 1/4 ч. ложки
Томаты в собственном соку 400 грамм
Лавровый лист 1 штука
Фасоль белая в томатном соусе 400 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Лук и чеснок мелко нарезаем.

Шаг 2

Аналогично мелко нарезаем сельдерей.

Шаг 3

В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем в него лук, чеснок и сельдерей. Обжариваем, помешивая, на среднем огне около 8 мнут.

Шаг 4

Затем добавляем в сковороду нарезанный небольшими кусочками бекон. Обжариваем вместе с овощами еще 5-7 минут.

Шаг 5

Куриные крылья и ножки хорошенько промываем, солим и перчим. У крылышек отрезаем костлявые части, где практически нет мяса.

Шаг 6

Разогреваем другую сковороду, обжариваем в ней на оливковом масле кусочки курицы. Обжариваем примерно 4-5 минут с каждой стороны, после чего вливаем в сковороду вино. Тушим курицу в вине, пока вино не выпарится.

Шаг 7

Когда вино практически полностью выпарится, добавляем в сковороду очищенные от кожуры и нарезанные небольшими кубиками помидоры. Вместе с ними добавляем в сковороду розмарин, сахар и лавровый лист. Вливаем примерно 100 мл холодной воды, перемешиваем и тушим.

Шаг 8

Когда влитая нами в сковороду вода закипит, добавляем в эту сковороду содержимое первой сковороды (овощи и бекон).

Шаг 9

Наконец, добавляем в сковороду нашу фасоль, перемешиваем все и тушим 10-15 минут под крышкой.

Шаг 10

Собственно, теперь блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8 5

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Куриная печень Апельсиновый сок Репчатый лук Сливки 20% Вода Сливочное масло Растительное масло Желатин Соль Черный молотый перец Мускатный орех

Великолепная праздничная закуска! Этот нежнейший паштет из куриной печени, под кисло-сладким апельсиновым желе, приведет в восторг даже самых изысканных гурманов. Берите на заметку рецепт!

2 ч. 30 мин

–

5.0

153

Курица по-тайски с арахисовым маслом

Курица Мед Арахисовое масло Сок лайма Чеснок Порошок карри Семена кунжута

Рецепт приготовления курицы по-тайски в маринаде из соевого соуса, меда, сока лайма, измельченного чеснока, порошка карри и арахисового масла.

20 мин

–

3.7

258

Ароматный цыпленок

Масло растительное Чеснок Соль Цыпленок Специи Луковица

Ароматный цыпленок - очень вкусное блюдо из цыпленка. Вообще, по-настоящему вкусно приготовить цыпленка непросто, но если вы воспользуетесь этим рецептом - задача будет выполнена.

1 ч.

–

4.5

545

Шаурма классическая

Куриное филе Капуста Сметана Кефир Густой майонез Чеснок Армянский лаваш Огурец Помидор Луковица Зелень Специи Черный молотый перец Красный молотый перец Специи

Рецептов шаурмы в современной кулинарии существует очень много, но сегодня я расскажу вам, как приготовить шаурму классическую. В качестве мясной составляющей в данном рецепте возьмем курицу.

30 мин

–

3.9

–

Цыпленок табака (тапака)

Вода Масло растительное Кориандр семена Зира (порошок) Цыпленок Соль Перец черный молотый

Цыпленок табака - популярное грузинское блюдо. Готовится оно просто и довольно быстро. Обжарим цыпленка с кориандром и зирой. На семью будет достаточно двух-трех цыплят. Понадобится молоток и ступка.

40 мин

4.4

–

Цыпленок по-африкански "Макао"

Курица на косточке (цыпленок, бедра, ножки) Картофель Кокосовое молоко Масло оливковое Имбирь измельченный Чеснок Карри Паприка Соль Лук Перец болгарский Петрушка Лавровый лист

Удивительная и необычная кухня "Макая" славится, в первую очередь, своим цыпленком по-африкански. Зажаренная корочка и сочный внутри, с ярким ореховым вкусом, такой цыпленок — рай для гурманов.

1 ч.

4.0

–

Цыпленок на сковороде

Цыпленок Масло сливочное Сметана Соль Специи Перец

Рецепт приготовления цыпленка на сковороде, или как его любят называть - цыпленка табака, очень простой, и укорачивает время готовки всеми любимого дополнения к гарниру как минимум вдвое! Отлично!

35 мин

–

3.6

239

Цыпленок в воке

Филе цыпленка Бульон куриный Кукурузный крахмал Сахар Соус соевый темный Мирин Имбирь нарезанный Чеснок Яйцо Перья зеленого лука Острый красный перец Перец черный молотый Вода ледяная Масло кукурузное или арахисовое

В этом блюде все сочетается идеально - и интересный вкус, и потрясающий аромат и даже красивый вид, поэтому попробовать цыпленка в воке я советую всем, возможно, это блюдо станет для вас повседневным.

40 мин

–

4.2

–

Жареный цыпленок Джулии Чайлд

Бульон Чеснок Розмарин Курица Лимон Грецкие орехи Соль Лук репчатый Перец душистый молотый

Вы смотрели фильм «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту»? После его просмотра я неделю не могла отойти и тоже мечтала совершить подобный подвиг, но пока решилась только на приготовление курочки.

2 ч.

4.9

–

Куриные бедра

Вода Оливковое масло Винный уксус Вустерширский соус Сладкая паприка Болгарский перец Лимон Веточка тимьяна Листья базилика Куриные бедрышки Веточка розмарина Острый перец

Есть много вариантов приготовления куриного мяса. На мой взгляд, это один из лучших – запеченные хрустящие куриные бедра под соусом пири-пири. Обязательно попробуйте.

1 ч.

–

3.2

123