Цыпленок табака на сковороде под прессом классический
Кто из нас не пробовал цыпленка табака (тапака) с румяной корочкой и невероятным ароматом чеснока и зелени? Вряд ли есть кто-то, кто откажется от этого сочного блюда. Приготовьте его на своей кухне!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цыпленок 1 Килограмм
- Чеснок 7 Зубчиков
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Масло сливочное 60 Грамм
-
Приправа
1 Ст. ложка
универсальная - Масло растительное 2 Ст. ложки
- Перец черный молотый 2 Щепотки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Цыпленка выбирайте не более 1 кг., чтобы он поместился в сковороду.
Шаг 2
Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в пиалу, салатник. Туда же всыпьте универсальную приправу или приправу для курицы и молотый черный перец.
Шаг 3
Промойте петрушку и стряхните лишнюю влагу. Мелко измельчите и добавьте в емкость. Влейте 2 ст.л. растительного масла и перемешайте.
Шаг 4
Тушку цыпленка промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Тщательно отбейте кулинарным молоточком, особенно в местах соединения костей. Без отбивания мякоть может не прожариться в середине.
Шаг 5
Натрите тушку внутри и снаружи приготовленным пряным маслом и оставьте примерно на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 6
Растопите в сковороде сливочное масло и выложите в него тушку цыпленка кожей вниз.
Шаг 7
Накройте крышкой и поместите на нее гнет. По желанию можно наполнить какую-нибудь емкость жидкостью и выложить сверху на тушку цыпленка. Благодаря гнету вся мякоть прижмется к поверхности сковороды. Обжарьте примерно 10-12 минут на среднем нагреве до румяной корочки.
Шаг 8
После чего уберите гнет и аккуратно переверните тушку на сковороде. Снова поместите гнет и томите цыпленка примерно 15 минут.
Шаг 9
Выложите румяного цыпленка на тарелку и присыпьте измельченной зеленью. Подайте к столу с пылу, с жару! Приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Цицила тапака](https://img.povar.ru/mobile/2f/1a/28/6c/cicila_tapaka-588504.jpg)
![Цыпленок табака на мангале](https://img.povar.ru/mobile/b7/37/c9/62/ciplenok_tabaka_na_mangale-393887.png)
![Цыпленок табака](https://img.povar.ru/mobile/62/aa/3f/b3/ciplenok_tabaka-388802.jpg)
![Цыпленок на сковороде](https://img.povar.ru/mobile/be/5c/65/0c/ciplenok_na_skovorode-133395.jpg)
![Цыпленок табака в духовке](https://img.povar.ru/mobile/51/80/2e/00/ciplenok_tabaka_v_duhovke-105764.jpg)
![Цыпленок табака в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/83/0c/6b/3d/ciplenok_tabaka_v_multivarke-105772.jpg)
![Цыпленок табака (тапака)](https://img.povar.ru/mobile/36/3e/16/d3/ciplenok_tabaka_tapaka-73339.jpg)