Украинский борщ со свеклой
Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиные ребра 800 Грамм
- Картофель 400 Грамм
- Свекла 400 Грамм
- Морковь 200 Грамм
- Лук репчатый 150 Грамм
- Капуста белокочанная 400 Грамм
- Томатная паста 60 Миллилитров
- Масло растительное 3 Ст. ложки
- Перец красный сладкий 100 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Перец чили По вкусу
- Петрушка 10 Грамм
зелень - Укроп 10 Грамм
- Лавровый лист 2 Штуки
- Винный уксус 1 Ст. ложка
- Соль По вкусу
Шаг 1
Хорошенько промойте свиные ребра, зачистите их от лишнего жира. Затем положите их в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите ребра полтора часа.
Шаг 2
Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.
Шаг 3
На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь. Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле.
Шаг 4
Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Положите картофель в бульон, добавьте в него свеклу, пассерованные овощи и лавровый лист. Варите борщ десять минут.
Шаг 5
Добавьте в борщ томатную пасту и капусту. Вымойте сладкий перец, нарежьте его полосочками и добавьте в кастрюлю. Когда борщ закипит, бросьте в него измельченный чеснок, перец и рубленую зелень. Посолите по вкусу, дайте закипеть и выключите огонь. Затем дайте борщу настояться.
Похожий видео рецепт "Украинский борщ со свеклой"
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
