Украинский борщ со свеклой
Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиные ребра 800 Грамм
- Картофель 400 Грамм
- Свекла 400 Грамм
- Морковь 200 Грамм
- Лук репчатый 150 Грамм
- Капуста белокочанная 400 Грамм
- Томатная паста 60 Миллилитров
- Масло растительное 3 Ст. ложки
- Перец красный сладкий 100 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Перец чили По вкусу
-
Петрушка
10 Грамм
зелень - Укроп 10 Грамм
- Лавровый лист 2 Штуки
- Винный уксус 1 Ст. ложка
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Хорошенько промойте свиные ребра, зачистите их от лишнего жира. Затем положите их в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите ребра полтора часа.](https://img.povar.ru/mobile/bb/15/20/8d/ukrainskii_borsh_so_svekloi-379124.jpg)
Хорошенько промойте свиные ребра, зачистите их от лишнего жира. Затем положите их в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите ребра полтора часа.
Шаг 2
![Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.](https://img.povar.ru/mobile/39/a5/56/53/ukrainskii_borsh_so_svekloi-379127.jpg)
Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.
Шаг 3
![На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь. Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле.](https://img.povar.ru/mobile/73/66/79/bf/ukrainskii_borsh_so_svekloi-379128.jpg)
На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь. Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле.
Шаг 4
![Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Положите картофель в бульон, добавьте в него свеклу, пассерованные овощи и лавровый лист. Варите борщ десять минут.](https://img.povar.ru/mobile/25/9a/fe/a8/ukrainskii_borsh_so_svekloi-379129.jpg)
Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Положите картофель в бульон, добавьте в него свеклу, пассерованные овощи и лавровый лист. Варите борщ десять минут.
Шаг 5
![Добавьте в борщ томатную пасту и капусту. Вымойте сладкий перец, нарежьте его полосочками и добавьте в кастрюлю. Когда борщ закипит, бросьте в него измельченный чеснок, перец и рубленую зелень. Посолите по вкусу, дайте закипеть и выключите огонь. Затем дайте борщу настояться.](https://img.povar.ru/mobile/8d/e9/c6/68/ukrainskii_borsh_so_svekloi-379130.jpg)
Добавьте в борщ томатную пасту и капусту. Вымойте сладкий перец, нарежьте его полосочками и добавьте в кастрюлю. Когда борщ закипит, бросьте в него измельченный чеснок, перец и рубленую зелень. Посолите по вкусу, дайте закипеть и выключите огонь. Затем дайте борщу настояться.
Видео рецепт "Украинский борщ со свеклой"
![Видео рецепт Украинский борщ со свеклой](https://i.ytimg.com/vi/3nybMmo6Ch0/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/0c/09/a6/48/70273.jpg)
Похожие рецепты
![Легкий свекольный суп без картошки](https://img.povar.ru/mobile/1a/e9/a7/51/legkii_svekolnii_sup_bez_kartoshki-530533.jpg)
![Борщ со свеклой и капустой](https://img.povar.ru/mobile/c4/e4/d3/31/borsh_so_svekloi_i_kapustoi-434605.jpg)
![Свекольник с ботвой холодный](https://img.povar.ru/mobile/eb/de/5b/7f/svekolnik_s_botvoi_holodnii-424869.jpg)
![Суп со свеклой и щавелем](https://img.povar.ru/mobile/1b/5b/33/bb/sup_so_svekloi_i_shavelem-391660.jpeg)
![Cвекольник холодный на кефире](https://img.povar.ru/mobile/9c/9b/30/38/Cvekolnik_holodnii_na_kefire-398650.jpg)
![Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)](https://img.povar.ru/mobile/84/f2/62/e3/holodnii_litovskii_borsh_shaltibarshai-386747.jpg)
![Свекольник горячий классический](https://img.povar.ru/mobile/9c/59/36/dd/svekolnik_goryachii_klassicheskii-366259.jpg)