Классический украинский борщ
Борщ – это неотъемлемая часть украинской кухни, как гамбургеры в Америке, щи в России. Нет ничего вкуснее, чем тарелочка горячего борща в обед. Расскажу, как приготовить классический украинский борщ.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина на кости 1,2 Килограмма
- Капуста 1 Штука
- Свекла 2 Штуки
- Морковь 4 Штуки
- Луковица 1 Штука
- Томатная паста 0,5 Стакана
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Сахар 1 Ст. ложка
- Чеснок 6 Зубчиков
- Картошка 4-6 Штук
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1
![1. Вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.](https://img.povar.ru/mobile/4d/90/92/30/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427205.jpg)
1. Вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.
Шаг 2
![2. В большую кастрюлю выложите кусочки мяса.](https://img.povar.ru/mobile/42/70/41/82/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427206.jpg)
2. В большую кастрюлю выложите кусочки мяса.
Шаг 3
![3. Залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.](https://img.povar.ru/mobile/c1/2d/3b/e5/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427207.jpg)
3. Залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.
Шаг 4
![4. Очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.](https://img.povar.ru/mobile/43/66/c5/0a/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427208.jpg)
4. Очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.
Шаг 5
![5. В чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.](https://img.povar.ru/mobile/0c/36/f8/74/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427209.jpg)
5. В чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.
Шаг 6
![6. Во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.](https://img.povar.ru/mobile/ff/1e/b6/0a/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427210.jpg)
6. Во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.
Шаг 7
![7. Добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.](https://img.povar.ru/mobile/9d/58/97/b5/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427211.jpg)
7. Добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.
Шаг 8
![8. Нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.](https://img.povar.ru/mobile/6e/f9/4a/ef/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427214.jpg)
8. Нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.
Шаг 9
![9. Вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.](https://img.povar.ru/mobile/ed/f1/ef/d8/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427215.jpg)
9. Вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.
Шаг 10
![10. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны.](https://img.povar.ru/mobile/d3/3a/74/d6/klassicheskii_ukrainskii_borsh-427216.jpg)
10. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Настоящий суп Харчо](https://img.povar.ru/mobile/1d/63/a8/fb/nastoyashii_sup_harcho-412305.jpg)
![Суп Харчо с говядиной (оригинальный рецепт)](https://img.povar.ru/mobile/42/6c/71/91/sup_harcho_s_govyadinoi_originalnii_recept-440113.jpg)
![Суп-гуляш оригинальный](https://img.povar.ru/mobile/81/d8/5c/18/sup-gulyash_originalnii-498297.jpg)
![Харчо (традиционный рецепт грузинского супа)](https://img.povar.ru/mobile/e4/ff/9b/0c/harcho_tradicionnii_recept_gruzinskogo_supa-415211.jpg)
![Харчо по-кубански](https://img.povar.ru/mobile/b8/a9/49/2e/harcho_po-kubanski-416445.jpg)
![Борщ классический со свеклой](https://img.povar.ru/mobile/58/ec/a2/df/borsh_klassicheskii_so_svekloi-408295.jpg)
![Харчо из говядины в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/78/3f/66/29/harcho_iz_govyadini_v_multivarke-114054.jpg)