Украинский борщ
Борщ – украинское национальное блюдо еще со времен казаков. Я вам предлагаю его классический рецепт со свеклой, фасолью и сметаной. Блюдо не только очень вкусное, но и сытное, а еще и полезное.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 3 Литра
- Свинина 300 Грамм
- Картофель 4-5 Штук
- Свекла 1 Штука
- Лук репчатый 2 Штуки
- Капуста молодая белокочанная 0,5 Штуки
- Фасоль 150 Грамм
- Томатный сок 200 Миллилитров
- Соль 2/3 Ст. ложки
- Перец душистый молотый 2 Щепотки
-
Сметана
2-3 Ст. ложек
для подачи -
Зелень
- По вкусу
для подачи
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и промойте.
Шаг 2
2. Фасоль замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так фасоль сварится быстрее и получится нежнее.
Шаг 3
3. Воду в кастрюле доведите до кипения, отправьте вариться свинину и фасоль. Картофель порежьте на небольшие кусочки. Когда мясо и фасоль будут готовы, отправьте к ним картофель и добавьте соль.
Шаг 4
4. Капусту мелко нашинкуйте ножом. Мне очень нравится молодая капуста, она очень мягкая, быстро варится и придает борщу неповторимый вкус. Положите ее в борщ, когда картофель станет мягким и начнет разваливаться.
Шаг 5
5. Луковицу порежьте мелким кубиком.
Шаг 6
6. Свеклу натрите на крупной терке. Я использую красную винегретную свеклу, так борщ получает более насыщенный цвет и, как по мне, более яркий вкус.
Шаг 7
7. Обжарьте в небольшом количестве масла лук, затем добавьте свеклу, дайте ей прогреться минут 5-7. Влейте томатный сок, добавьте немного соли и перца, можете также положить лавровый лист. Тушите до испарения трети жидкости.
Шаг 8
8. Когда капуста будет готова, отправьте в борщ готовую томатную заправку, проварите еще 10 минут. Попробуйте на вкус. Готовый борщ нужно оставить на 1-2 часа, чтобы он настоялся. Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Украинский борщ"
![Видео рецепт Украинский борщ](https://i.ytimg.com/vi/G5AqAMh7Iu8/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![:cool: :cool:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/cool.gif)
Похожие рецепты
![Картофельный суп с дымком](https://img.povar.ru/mobile/81/14/90/d2/kartofelnii_sup_s_dimkom-390243.jpg)
![Суп с белой фасолью консервированной](https://img.povar.ru/mobile/0f/92/13/09/sup_s_beloi_fasoliu_konservirovannoi-344147.jpg)
![Легкий суп со свининой](https://img.povar.ru/mobile/4c/65/12/2e/legkii_sup_so_svininoi-234588.jpg)
![Суп с колбасой и капустой](https://img.povar.ru/mobile/80/a0/ec/d9/sup_s_kolbasoi_i_kapustoi-8710.jpg)
![Кулеш](https://img.povar.ru/mobile/7e/00/c3/8a/kulesh-39110.jpg)
![Рассольник из свинины](https://img.povar.ru/mobile/0b/93/90/c1/rassolnik_iz_svinini-84086.jpg)
![Суп с грибами и мясом](https://img.povar.ru/mobile/eb/1c/93/12/sup_s_gribami_i_myasom-73414.jpg)