Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Уха прозрачная
40 мин
4

Уха прозрачная

Уха - замечательное, ароматное и вкусное первое блюдо, которое особенно ценят любители рыбы. Как сварить уху, чтобы она была прозрачной, я опишу в своем рецепте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 1 штука
  • Лук репчатый 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Картофель 2-3 штук
  • Подсолнечное масло 20 мл
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Лавровый лист 1 штука
  • Укроп 10 грамм

Калорийность

148 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

У скумбрии обрежьте голову, плавники. Рыбу выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке. После хорошо промойте.

Шаг 3

Порежьте скумбрию на кусочки.

Шаг 4

Выложите в кастрюлю и залейте свежей водой.

Шаг 5

Доведите до кипения, огонь убавьте до минимального и снимите пену. Варите скумбрию 20-25 минут.

Шаг 6

Готовую рыбу достаньте из кастрюли и переложите в тарелку. Бульон процедите. Он получается абсолютно прозрачным.

Шаг 7

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в процеженный бульон.

Шаг 8

Морковь и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Я припустила овощи в сковороде с рафинированным подсолнечным маслом в течение 7-8 минут. Но можно этого не делать. А просто добавить морковь и лук в уху.

Шаг 9

Добавьте в кастрюлю лавровый лист, соль, перец. Варите до готовности овощей. В конце добавьте в уху нарезанный укроп.

Шаг 10

Прозрачная уха готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.9 7

Похожие рецепты

Рыбный суп из скумбрии
Пекинская капуста Скумбрия Вода Лук репчатый Томатный сок Соевый соус Перец чили Сахар Чеснок Имбирь Зеленый лук
Скумбрия — отличная жирная рыба, которая обладает очень ярким вкусом. Я часто готовлю рыбный суп из скумбрии по рецепту, который приглянулся мне во Вьетнаме. Сегодня я охотно поделюсь им с вами.
40 мин
–
4.5
–
Уха с пшеном и картошкой
Рыба Пшено Масло для жарки Картофель Лук Морковь Соль, зелень
Уха с пшеном и картошкой считается исконно русским блюдом. Эта наваристая юшка никого не оставит равнодушным. Когда варится уха, по дому разносятся умопомрачительные ароматы, которые сводят с ума.
2 ч.
–
4.2
–
Уха из семги с пшеном
Картошка Пшено Семга Луковица Соль и специи
Зачастую после приготовления большинства рыбных блюд кости, голову и хвост выбрасываем в мусор, однако я предлагаю рецепт, как приготовить уху из семги с пшеном. Получается наваристый и вкусный суп.
1 ч.
1
3.0
117
Царская уха (старинный рецепт)
Стейк лосося Стейк палтуса Картофель Морковь Лук репчатый Лавровый лист Перец горошек Соль Зелень
Я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по старинному рецепту. Это насыщенный суп с богатым вкусом из двух сортов рыбы и классического набора овощей для ухи. Порадуйте себя старинным блюдом.
50 мин
–
3.5
–
Уха из головы осетра
Зелень свежая Соль Голова осетра Лук репчатый Морковь Картофель Перец черный молотый Лавровый лист
Если у вас от осетра осталась только голова, не выбрасывайте ее, а сварите вкусную домашнюю уху. И пусть она не будет такой, как сваренная на природе и по всем правилам, вкусный обед вам гарантирован.
1 ч. 20 мин
1
3.9
–
Уха из толстолобика
Толстолобик Картофель Морковь Зелень Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец в горошинах
Уха из толстолобика – отличное рыбное блюдо, необыкновенно вкусное и питательное. Уха сама по себе очень полезна для организма, а если варить ее из толстолобика, она приумножит свои полезные свойства.
1 ч. 20 мин
6
5.0
72
Уха из головы форели
Зелень Соль Картофель Морковь Репчатый лук Черный молотый перец Лавровый лист Черный перец горошком Голова форели
Уха из головы форели — это великолепное на вкус, с нежным ароматом первое блюдо, которое не оставит никого в равнодушных. Готовить такую бюджетную уху достаточно просто, а кушать — вкусно и полезно.
50 мин
3
5.0
–
Судак фаршированный целиком
Грибы Соленая красная рыбка Филе белой рыбы Майонез Сливочное масло Растительное масло Судак Яйцо Луковица Соль, перец, специи
Если в качестве основного блюда на праздничном столе вы хотите видеть рыбку, тогда у меня для вас есть замечательная идея, как приготовить судака фаршированного целиком. Невероятно вкусно и аппетитно!
1 ч. 30 мин
–
4.3
–
Свиные ушки хе
Соевый соус Масло растительное Уксус 70% Чеснок Корианд молотый Сахар Соль Свиные ушки
Свиные ушки хе готовьте накануне планируемой подачи, т.к. ушки будут мариноваться в холодильнике в течение суток. Это - отличная закуска, которой можно "баловаться" вечером при просмотре соревнований.
3 ч.
–
3.4
–
Паста с семгой
Макароны Семга Сливки Оливковое масло Лук Соль, перец
В приготовлении пасты нет предела фантазии и искусству повара. Главное преимущество пасты – это быстрота её приготовления. Вкус ей придают соусы и начинки. Сегодня попробуем приготовить её с семгой.
1 ч.
–
4.4
263
Балык сорпа
Вода Рыба Зелень Соль Картофель Лук Морковь Перец черный Перец душистый Лавровый лист
Хочу познакомить вас с еще одним рецептом из казахской кухни — балык сорпа. Это простой, но очень вкусный рыбный бульон. Подается он горячим в глубоких тарелках или кесе со свежей зеленью.
35 мин
4
4.5
123
Айва в ванильном сиропе
Вода Сахар Ванильный сахар Айва Лимон Черный перец горошком
Из этого яркого и необычного фрукта можно приготовить изумительно вкусный десерт. Нежная, мягкая айва в ароматном ванильном сиропе вам обязательно понравится. А готовится этот десерт очень просто.
50 мин
–
5.0
100
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×