50 мин

Уха из рыбных голов

Рыбные головы обычно редко куда используются, ведь их нельзя поджарить, да и есть в принципе там нечего. Зато из них получается бюджетная, но такая шикарная уха, к тому же очень просто. Берите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 400 грамм головы
Вода 1 литр
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный горошком По вкусу

Калорийность

121 ккал

Калорийность

9 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ухи из рыбных голов. Овощи вымойте, почистите и сполосните. У рыбных голов, у меня голова судака и крупной кефали, удалите жабры и глаза, сполосните.

Шаг 2

В кастрюлю выложите рыбные головы, влейте холодную воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, немного посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, удалите пену и варите на медленном огне в течение 30 минут.

Шаг 3

Из бульона извлеките головы, покройте, чтобы не остыли. Бульон процедите и доведите до кипения.

Шаг 4

Картофель порежьте средним кубиком и выложите в кипящий бульон.

Шаг 5

Репчатый лук мелко порежьте и выложите в кастрюлю. Половину моркови натрите на средней терке, остальную нарежьте полукольцами и добавьте в уху. Доведите все до кипения, убавьте огонь и варите в течение 25-30 минут, до готовности овощей.

Шаг 6

Доведите уху по вкусу на соль и перец, добавьте резаную зелень, перемешайте и снимите с огня. Готовую уху разлейте по тарелкам, если любите, выложите голову и подавайте к столу.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Уха из головы осетра

Картофель Морковь Лук репчатый Зелень свежая Соль Перец черный молотый Лавровый лист Голова осетра

Если у вас от осетра осталась только голова, не выбрасывайте ее, а сварите вкусную домашнюю уху. И пусть она не будет такой, как сваренная на природе и по всем правилам, вкусный обед вам гарантирован.

1 ч. 20 мин

3.9

–

Уха из головы форели

Зелень Соль Картофель Морковь Репчатый лук Черный молотый перец Лавровый лист Черный перец горошком Голова форели

Уха из головы форели — это великолепное на вкус, с нежным ароматом первое блюдо, которое не оставит никого в равнодушных. Готовить такую бюджетную уху достаточно просто, а кушать — вкусно и полезно.

50 мин

5.0

–

Суп из рыбных голов

Манная крупа Картофель Морковь Луковица Рыбные головы Соль, перец черный Зелень

Зачастую мы жарим рыбу без головы, поэтому рыбный суп из голов станет прекрасным вариантом её использования.

40 мин

4.5

–

Суп из головы горбуши

Основа для ухи Рис Растительное масло Луковица Морковь Картофель Соль, перец, лавровый лист

Рыбные супы - это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого.

50 мин

4.5

–

Уха из головы семги

Брюшки семги Укроп свежий Картофель Морковь Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец душистый Черный перец горошком Голова семги

Этот рецепт поможет вам приготовит необычайно вкусную и ароматную уху великолепного золотистого цвета с благородным вкусом красной рыбы.

1 ч.

4.3

–

Уха из головы судака

Вода Судак Картофель Лук Морковь Лимоны Зелень Соль

Недавно обнаружил интересный рецепт приготовления ухи из головы судака. Добавил немного от себя, чтобы уха получилась наваристее и ароматнее.

1 ч.

–

3.2

Уха из головы сазана

Петрушка Пшено Томатная паста Картофель Морковь Лук репчатый Гвоздика Лавровый лист Черный перец горошком Крупная нейодированная соль Голова крупного сазана Сельдерей стебель с листьями

Настоящие ценители этого блюда утверждают, что самая наваристая и ароматная уха получается именно из головы сазана. Я с ними вполне согласна, попробуйте и вы приготовить эту вкуснотищу.

1 ч. 10 мин

–

4.3

–

Уха из головы карпа

Вода Картофель Лук репчатый Морковь Петрушка Укроп Лук-порей Перец горошком Карп Лавровый лист Соль

У любителей рыбных деликатесов уха всегда занимает почетное место. Как правило, она проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит как легкий супчик для людей, которые следят за фигурой.

40 мин

5.0

Рыбный суп из головы желтохвоста и овощей

Вода Лук-порей Перец болгарский Смесь сухих трав и корнеплодов для рыбы Картофель Морковь Веточка базилика Соль Лавровый лист Перец черный горошком Рыбные головы

Желтохвост или (лакедра) отлично подходит для приготовления первых блюд. Вкус и запах у этой рыбы нежный. Овощи, специи и пряности дополнят готовое блюдо и придадут гармоничности вкусу.

40 мин

–

5.0

–

Щучьи головы

Картофель Лук Морковь Зелень Соль и специи Щучьи головы

Щучьи головы можно приготовить по-разному, и очень вкусными они получаются вареными в виде ухи. Готовится такой суп около 1,5 часов и идеально смакует вприкуску со щучьими головами.

2 ч.

–

4.8

–

Суп "Уха"

Рыба филе Рыба Чеснок Морковь Корень сельдерея Лук Картофель Соль, черный перец, душистый перец Зелень петрушки Гвоздика, кориандр Лавровый лист

Многие согласятся, что уху не готовят на кухне. Нужен костер, природа...Но рецепт, как приготовить суп "Уху" в домашних условиях подскажет вам, как приготовить максимально вкусный суп на плите.

45 мин

–

4.5

–

Тройная уха

Рыбная мелочь для первого бульона (ерши, мелкие окуни, пескари) Головы, хвосты, плавники и кости крупной рыбы Картофель Белая рыба (сорога, лещ и др.) для второго бульона Репчатый лук Корень петрушки Сазан, судак, таймень, стерлядь, щука (для третьего бульона) Укроп, петрушка, зеленый лук Лавровый лист Черный перец горошком Рюмка водки Соль

Рецепт приготовления тройной ухи с луком, картофелем и зеленью.

50 мин

4.3

–

Найти идеальный рецепт

Уха из рыбных голов

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Калорийность

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Похожие рецепты