Уха из головы семги

Этот рецепт поможет вам приготовит необычайно вкусную и ароматную уху великолепного золотистого цвета с благородным вкусом красной рыбы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Голова семги 1 Штука
Брюшки семги 400 Грамм
Картофель 6 Штук
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец душистый 2 Штуки
Черный перец горошком 6 Штук
Укроп свежий 50 Грамм
Соль - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Для начала голову семги моем и отрезаем жабры, брюшки так же моем. Кладем рыбу в глубокую кастрюлю, солим, добавляем черный и душистый перец и варим в течение 30 минут.

Шаг 2

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

Лук так же мелко режем.

Шаг 4

Морковь чистим и нарезаем полукольцами.

Шаг 5

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком до золотистого цвета.

Шаг 6

Когда бульон будет готов, мы извлекаем из него рыбу и ставим ее остывать. Бульон процеживаем. Когда рыба остынет, нам необходимо отделить мясо от костей.

Шаг 7

В бульон мы кладем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные лук и морковь, мясо рыбы. Варим еще 5 минут и добавляем лавровый лист. И теперь варим на медленном огне до полной готовности картофеля. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут. И ваша уха из головы семги готова!