Уха из красной рыбы со сливками

Если вам захотелось действительно очень вкусного, богатого супа - уха из красной рыбы со сливками к вашим услугам. Получается очень густой, наваристый, насыщенный во вкусовом плане и сытный супчик.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе лосося 750 Грамм
Картофель 750 Грамм
Луковица 1 Штука
Сливки жирные 1,5 Стакана
Крахмал картофельный 3 Ст. ложки
Лавровый лист 3 Штуки
Масло оливковое 2-3 Ст. ложек
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Лимон 1/2 Штуки
Зелень петрушки (пучок) 1/2 Штуки
Соль, перец По вкусу
Вода 3 Литра

Количество порций

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты, зелень - помоем, картофель - почистим, если рыба с костями - то удалим косточки и оставим только филе.

Шаг 2

В кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем в нее мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.

Шаг 3

Когда лук размякнет - добавляем в кастрюлю воду.

Шаг 4

Доводим до кипения, добавляем лавровый лист.

Шаг 5

Очищенный картофель нарезаем кубиками и тоже добавляем в суп.

Шаг 6

Варим суп до полуготовности картофеля (около 7 минут), затем добавляем в кастрюлю крупными кусочками нарезанную рыбу.

Шаг 7

Варим на среднем огне еще минут 5, после чего добавляем в кастрюлю сливки.

Шаг 8

Крахмал разводим в 1-2 ст.л. воды и добавляем в суп. Варим еще 5-7 минут до обретения супом нужной густоты.

Шаг 9

Когда суп по густоте станет таким, как вы любите, добавьте в кастрюлю столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает (практически сразу же), снимаем кастрюлю с огня.