35 мин

Суп из красной рыбы со сливками

Блюдо “Лохикейтто” — это финская кухня. Я расскажу, как приготовить суп из красной рыбы со сливками по мотивам этого блюда. Нужно всего лишь несколько ингредиентов, а сам метод приготовления простой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежее филе лосося 1 кг
Картофель 1 кг
Морковь 2 штуки
Лук-порей 2 штуки
Масло сливочное 2 ст. ложки
Укроп свежий 1/2 пучка
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Вода 1,5-2 литра
Сливки 200-300 мл 20% жирности

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Все овощи и зелень почистите, промойте и нарежьте лук-порей – кольцами, картофель – кубиками, укроп – мелко, а морковь натрите на крупной терке.

Шаг 2

Филе лосося промойте и нарежьте кубиками.

Шаг 3

В толстостенной посуде (казане или утятнице) растопите на среднем огне сливочное масло, добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте, помешивая, 8 минут, пока лук не станет полупрозрачным и золотистым.

Шаг 4

Добавьте к рыбе бульон или воду, картофель, морковь, черный перец и соль. Доведите суп до кипения и варите 10 минут, пока овощи не будут полностью готовы.

Шаг 5

Добавьте кусочки лосося и варите около 5 минут, пока лосось не сварится.

Шаг 6

Влейте жирные сливки, положите лавровый лист, перемешайте суп и варите еще около 2-х минут.

Шаг 7

Прямо перед подачей на стол добавьте мелко нарезанный укроп и подавайте суп горячим. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Суп из красной рыбы со сливками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 9

Victoria V

14.03.2021 18:17

Спасибо, отличный рецепт. Нам очень нравится. Готовили уже много раз в разных вариантах.

Victoria V

14.03.2021 17:15

Очень вкусный суп, любим его, часто готовим. Для разнообразия делаем разные варианты: пробовали и с луком пореем, и с зелёным луком и вообще без лука, и с миксом овощей (зеленый горошек, морковь кубиком, кукуруза и спаржа) и с миксом 3 видов рыбы. Спасибо большое за отличный рецепт.