Уха из брюшек семги с пшеном

Наваристая и ароматная уха — лучшее блюдо для обеда в прохладное время года. По желанию вы можете добавить различные пряности, специи и приправы, а также немного качественного алкоголя в конце варки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Семга 350 Грамм
брюшки
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Приправа овощная 1 Ст. ложка
Пшено 50 Грамм
Помидоры черри 2 Штуки
Петрушка 1/4 Пучка
Лавровые листья 3 Штуки
Соль 2 Щепотки
Вода горячая 800 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

74 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи, кроме помидоров, очистите от кожуры и промойте в воде.

Шаг 2

Пшено пересыпьте в миску или салатник и залейте водой, промойте несколько раз, пока жидкость в емкости не станет прозрачной. Необходимо вымыть крахмал из крупы, иначе уха будет горчить.

Шаг 3

Нарежьте картофель средними кубиками, а морковь — мелкими ломтиками. Выложите в казан вместе с пшеном и залейте горячей водой.

Шаг 4

Залейте горячей водой и отварите примерно 5 минут, а затем удалите образовавшуюся пену. Всыпьте овощную приправу и проварите еще 10-15 минут.

Шаг 5

Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Очистите брюшки от кожуры и срежьте плавники. Тщательно промойте их в воде и нарежьте порционными кусочками. Добавьте вместе с нарезкой лука и лавровыми листьями в казан и проварите 5-8 минут.