1 ч. 10 мин

Уха с пшеном

Уха – уникальное рыбное блюдо, традиционное для русской кухни. Ее любили еще наши очень далекие предки. В настоящее время блюдо продолжает пользоваться популярностью, в особенности у рыбаков.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 400-500 грамм
Картофель 5-6 штук
Вода 1,5-2 литра
Пшено 1/2 стакана
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перец болгарский 1/2 штуки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лавровый лист 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Рыбу чистим, заливаем водой и доводим до кипения. Варим в течение 40 минут.

Шаг 2

2. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3

3. Затем вынимаем рыбу из кастрюли, отделяем мякоть от костей. Бульон процеживаем и доводим до кипения. Кладем в него мякоть рыбы и картофель. Варим 5 минут.

Шаг 4

4. Промываем пшено и добавляем его в кастрюлю к рыбе и картофелю. Продолжаем варить еще 10 минут.

Шаг 5

5. Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 6

6. Лук мелко нарезаем.

Шаг 7

7. То же самое проделываем с перцем.

Шаг 8

8. Измельченные овощи обжариваем на растительном масле.

Шаг 9

9. Затем добавляем овощи и лавровый лист в уху. Солим, перчим, перемешиваем. Варим в течение 3 минут.

Шаг 10

10. Зелень мелко нарезаем или измельчаем в блендере.

Шаг 11

11. Добавляем в кастрюлю и выключаем плиту. Даем настояться несколько минут.

Шаг 12

12. Наше рыбное блюдо готово! Такую уху можно подавать с гренками. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Уха с пшеном"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 44

Наташа Юрченко

17.08.2022 19:08

И снова я))) уху варим ооочень редко,так как не очень любят домочадцы,но если варим,то только по этому рецепту. Спасибо Вам за этот рецепт,никогда не получалась уха,а теперь легко и вкусно????

Наташа Юрченко

28.01.2022 16:12

Искала рецепт,немогла найти. Зашла сюда почитать отзывы.....иии....увидела,что отзыв я тут оставила еще в 2020,ну и обрадовалась,значит рецепт стоящий. Спасибо,буду сейчас варить))))

Наташа Юрченко

04.08.2020 16:19

Получилось все просто оболденно,я люблю когда супы получаются густыми, вот это тот случай,спасибо

Анастасия Бородина

28.05.2018 12:13

С такими пропорциями получается баланда,а не уха, ложка стоит. Хорошо,что сразу варила в большой кострюле, было место долить 2 литра воды. На такой объем жидкости уменьшаете все вдвое.

Sergey Adarkin

17.01.2017 15:49

странные пропорции.полтора литра воды все выварилось и ничего кроме рыбы не осталось

Алиса

16.04.2014 18:19

Спасибо! Получилась очень вкусная уха!!!

Похожие рецепты

Уха по-итальянски

Помидоры Моллюски Молодой осьминог Креветки Рыба San Pietro Сухое белое вино Рыба луч Оливковое масло Чеснок Петрушка Мидии Гурнард Перец чили Семена сладкого укропа Соль, перец Домашний хлеб

Рецепт уха по-итальянски - вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь!

1 ч.

–

4.3

–

Уха арабская

Рыба Масло оливковое Мука пшеничная Чеснок Лук репчатый Сок лимона Пучок зелени Лавровый лист Гвоздика Перец острый Перец белый, имбирь молотый, соль

Рецепт ухи с лимонным соком, оливковым маслом и специями.

40 мин

–

4.0

268

Уха из семги

Картофель Филе семги Морковь Лук Томатная паста Чеснок Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Рецепт ухи из семги. Приготовление одного из древнейших рыбных блюд русской кухни. Суп получается наваристым и очень вкусным.

40 мин

–

4.4

105

Двойная уха

Вода Мелкая рыба Крупная рыба Картофель Лук Черный перец горошком и лавровый лист Соль

Рецепт приготовления двойной ухи с картофелем и луком.

50 мин

–

4.3

–

Уха куриная

Филе судака Куриные бедра Картофель Морковь Соль Луковица Горошины черного перца Корень петрушки Лавровый лист

Рецепт приготовления ухи из куриного бульона, филе судака, картофеля, моркови, лука и петрушки.

50 мин

–

3.7

109

Уха в домашних условиях

Рыба свежая Лимон Перец черный горошком Картофель Морковь Укроп свежий Соль Луковица Лавровый лист Корень петрушка

Перед вами - простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома.

30 мин

5.0

–

Шафранная уха

Рыбный бульон Ассорти белой рыбы Сухое белое вино Сливки 30% Мелкие макаронные изделия Оливковое масло Порошок чили Шафрановые нити Морские гребешки Лук-порей Репчатый лук Яичные желтки Черный молотый перец и соль Стручок сладкого красного перца

Рецепт приготовления ухи из белой рыбы, морских гребешков, лука, макаронных изделий, рыбного бульона, белого вина и порошка чили.

40 мин

–

4.0

–

Тройная уха

Рыбная мелочь для первого бульона (ерши, мелкие окуни, пескари) Головы, хвосты, плавники и кости крупной рыбы Картофель Белая рыба (сорога, лещ и др.) для второго бульона Репчатый лук Корень петрушки Сазан, судак, таймень, стерлядь, щука (для третьего бульона) Укроп, петрушка, зеленый лук Лавровый лист Черный перец горошком Рюмка водки Соль

Рецепт приготовления тройной ухи с луком, картофелем и зеленью.

50 мин

4.3

–

Уха опеканная

Вода Речная рыба Сливочное масло Пшеничная мука Рубленая зелень укропа Соль Картофель Лук Морковь Яйцо Лавровые листья Корень пастернака Горошины душистого перца

Рецепт приготовления запеканной ухи из речной рыбы с яйцом, картофелем, морковью и луком.

50 мин

–

4.3

–