1 ч. 50 мин

количество порций 3

Автор рецепта — Sigma002

Тёртый пирог с малиной

Тёртый пирог — особенной популярностью пользовался в советское время. Он мог иметь любую начинку. Я предлагаю использовать малину, а тесто приготовить на растительном масле. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Малина 300 Грамм
в начинку
Крахмал 1 Ст. ложка
с горкой, в начинку, 1 ч.л. — в тесто
Сахар 200 Грамм
100 грамм — в начинку, 100 грамм — в тесто
Мука пшеничная 260-280 Грамм
+ 1,5 ст.л. — во вторую часть теста
Растительное масло 100 Миллилитров
Разрыхлитель для теста 12 Грамм
Соль 1 Щепотка
Яйца 2 Щепотки
Ванилин По вкусу

Количество порций

Калорийность

321 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте начинку. В сотейник переложите малину. Добавьте сахар. Нагревайте на умеренном огне до растворения сахара.

Шаг 3

Когда масса станет однородной, снимите с огня, добавьте крахмал. Быстро размешайте, верните на огонь, доведите до кипения.

Шаг 4

Снимите с огня и оставьте охлаждаться.

Шаг 5

Приготовьте тесто. В чаше смешайте яйца с сахаром и ванилином.

Шаг 6

Добавьте растительное масло. Перемешайте.

Шаг 7

Всыпьте муку, разрыхлитель, соль, крахмал.

Шаг 8

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только оно начнет собираться в комочки. Месите руками.

Шаг 9

Готовое тесто разделите на две неравные части. 2/3 части оберните в пленку и уберите в холодильник.

Шаг 10

К 1/3 части добавьте 1,5 ст.л. муки и вмешайте её.

Шаг 11

После заверните в плёнку и уберите в морозилку на 30 минут.

Шаг 12

По истечении времени достаньте большую часть теста из холодильника. Выложите её в форму для выпечки. Распределите руками, формируя основание и бортики.

Шаг 13

Выложите начинку. Распределите.

Шаг 14

Достаньте из морозилки меньшую часть теста и натрите её на крупной терке на начинку. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.