Тыквенный суп с яблоками

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква... Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 400 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Морковь 1 Штука
Картофель 1-2 Штук
Сливочное масло 30 Грамм
Овощной бульон 300-400 Миллилитров
Бекон 100 Грамм
Яблоки 1-2 Штук
если крупные, то одно яблоко
Сливки 50 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Орегано По вкусу
Петрушка По вкусу
Тыквенные семечки 15 По вкусу
Сметана 50 Грамм
Тыквенное или оливковое масло 2 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Чайная ложка
для яблок

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты. Очистите все овощи от кожуры, у тыквы срежьте внутренний волокнистый край. Четвертую часть тыквы порежьте маленькими кубиками, остальную — крупно.

Шаг 2

Порежьте крупно лук, чеснок, морковь.

Шаг 3

В антипригарной кастрюле растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на сильном огне овощи. После влейте овощной бульон, посолите немного и варите суп 20-25 минут.

Шаг 4

Бекон порежьте кусочками, размер на ваше усмотрение, обжарьте на сухой сковороде с солью и перцем молотым черным. Можно добавить молотого каенского перца, если любите остренькое.

Шаг 5

С яблока снимите кожуру, удалите сердцевинку. Если яблоки небольшие, то возьмите две штуки. Порежьте кубиками и обдайте лимонным соком, чтобы не потемнели.