Тыквенный суп с яблоками

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква... Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1-2 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Тыква 400 Грамм
Чеснок 1 Зубчик
Яблоки 1-2 Штук
если крупные, то одно яблоко
Бекон 100 Грамм
Сливочное масло 30 Грамм
Сметана 50 Грамм
Сливки 50 Миллилитров
Тыквенные семечки 15 По вкусу
Петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лимонный сок 1 Чайная ложка
для яблок
Орегано По вкусу
Овощной бульон 300-400 Миллилитров
Тыквенное или оливковое масло 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты. Очистите все овощи от кожуры, у тыквы срежьте внутренний волокнистый край. Четвертую часть тыквы порежьте маленькими кубиками, остальную — крупно.

Шаг 2

Порежьте крупно лук, чеснок, морковь.

Шаг 3

В антипригарной кастрюле растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на сильном огне овощи. После влейте овощной бульон, посолите немного и варите суп 20-25 минут.

Шаг 4

Бекон порежьте кусочками, размер на ваше усмотрение, обжарьте на сухой сковороде с солью и перцем молотым черным. Можно добавить молотого каенского перца, если любите остренькое.

Шаг 5

С яблока снимите кожуру, удалите сердцевинку. Если яблоки небольшие, то возьмите две штуки. Порежьте кубиками и обдайте лимонным соком, чтобы не потемнели.