Тыквенный суп
Хит осеннего сезона - тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 500 грамм вес очищенной
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Сушеный чеснок 1 ч. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец белый 0,5 ч. ложки
- Кумин 0,5 ч. ложки
- Бульон мясной 500 мл
- Семена тыквенные 2 ст. ложки для подачи
- Сметана По вкусу для подачи
- Сухарики По вкусу для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Овощи вымойте, очистите. Тыкву, картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной терке. Кумин, перец белый измельчите в ступке.
Шаг 2
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, помешивая.
Шаг 3
3. Поместите овощи в кастрюлю, залейте бульоном. Доведите до кипения, варите в течение 5-7 минут, до готовности картофеля.
Шаг 4
4. Пробейте суп с помощью блендера до состояния пюре. Отрегулируйте густоту супа по своему вкусу, долейте бульон. Добавьте кумин, белый перец, сушенный чеснок. Доведите до кипения, готовьте в течение 2-х минут, снимите с огня.
Шаг 5
5. Подавайте тыквенный суп, дополнив сухариками, тыквенными семечками и сметаной. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Тыквенный суп"
Похожие рецепты
