Тыквенный хумус
Хумус — популярная закуска из нутового пюре, которую можно подавать с лепешками, начос или свежими овощами. Предлагаю вам попробовать одну из разновидностей хумуса с добавлением тыквы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Нут 120 грамм сухой
- Тыква 150 грамм очищенная, нарезанная
- Тахини 1 ст. ложка
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Паприка 1/2 ч. ложки молотая
- Кориандр 1/2 ч. ложки молотый
- Зира По вкусу молотая
- Острый перец чили По вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Сок лимонный 15 мл
- Тыквенные семечки 1 ч. ложка жареные
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Нут предварительно замочите на ночь.
Шаг 2
Промойте нут, залейте чистой водой и варите около 90 минут до готовности.
Шаг 3
Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки и нарежьте кубиками. Отварите на пару около 10-12 минут до мягкости.
Шаг 4
В блендере измельчите нут, тыкву, кунжутную пасту тахини и чеснок вместе с оливковым маслом, лимонным соком, всеми специями и солью до однородной консистенции.
Шаг 5
Попробуйте хумус на вкус, по необходимости добавьте жидкость от варки нута до желаемой консистенции и специй по вкусу.
Шаг 6
Выложите хумус в миску, полейте оливковым масло и посыпьте тыквенными семечками. Тыквенный хумус готов, приятного вам аппетита!
Видео рецепт "Тыквенный хумус"
Похожие рецепты
