Тыквенные булочки

Эти булочки моя дочь называет "солнышками", наверное из-за яркого цвета, который придает им тыква. Они так вкусно пахнут, устоять просто невозможно. А какие мягенькие... Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 150 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Мука 550 Грамм
Яйцо 1 Штука
плюс желток для смазывания булочек
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Сахар 0,5 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 30 Миллилитров
Заливка По вкусу
масло растительное, чеснок, петрушка, соль

Количество порций

Калорийность

221 ккал

Калорийность

9 г

Белки

4 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты для булочек. Тыкву вымойте, снимите кожуру и удалите внутренний волокнистый край, чтобы осталась только плотная серединка.

Шаг 2

Порежьте тыкву на кусочки, залейте водой и варите до мягкости. Часть воды в процессе выкипает, это не страшно, главное, чтобы осталось 150 мл отвара, отцедите его от тыквы и дайте остыть до 40 градусов.

Шаг 3

В 150 мл теплого отвара растворите сухие дрожжи и сахар.

Шаг 4

Добавьте соль, яйцо, растительное масло и тыквенное пюре. Пюре можно сделать несколькими способами: блендером, толкушкой или с помощью терки.

Шаг 5

Введите просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто.

Шаг 6

Накройте его пищевой пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.

Шаг 7

Тесто подошло, осадите его руками. Муку не стоит использовать, чтобы тесто не липло к рукам. Просто смажьте руки маслом.

Шаг 8

Разделите тесто на 10-15 частей в зависимости от желаемого размера булочек. Разложите их на пергаменте, оставьте на 15-20 минут отдохнуть, смажьте желтком.

Шаг 9

Пока булочки отдыхают в тепле, можно приготовить заливку. Для этого не нужны какие-то пропорции, все зависит от вашего вкуса. В небольшое количество масла положите давленый чеснок, зелень и соль. Перемешайте — и заливка готова.