Тыквенные булочки "Медовушки"

Нежные осенние булочки к чаю - тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки "Медовушки"!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыквенное пюре 200 Грамм
Мука пшеничная 500 Грамм
Свежие дрожжи 33 Грамм
или 11 г сухих
Корица молотая 0,5 Чайных ложки
Имбирь молотый 0,5 Чайных ложки
Яйцо 1 Штука
Мёд жидкий 3 Ст. ложки
Вода тёплая 80 Миллилитров
Сливочное масло 50 Грамм
Соль 1 Щепотка
Дополнительно мед и масло 2 Ст. ложки
1 ст.л масла топленого+1 ст.л меда жидкого для смазывания булочек

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Тыквенное пюре я приготовила заранее, для булочек нужно 200 г готового пюре. Очистите тыкву от кожуры, порежьте ломтиками небольшими и отправьте в микроволновку на 12 минут при мощности 900 Вт. После разомните вилочкой и пюре готово.

Шаг 2

2. В теплой воде растворите дрожжи.

Шаг 3

3. Муку соедините с корицей, имбирем и щепоткой соли. Перемешайте.

Шаг 4

4. Тыквенное пюре перемешайте с медом и яйцом.

Шаг 5

5. В муке сделайте углубление, влейте дрожжи, положите тыквенную массу.

Шаг 6

6. Начните замешивать тесто, в процессе добавьте растопленное масло.

Шаг 7

7. Замесите тесто, не используйте муки больше чем я указала, тесто не должно быть крутым, иначе булочки не будут такими мягкими и пышными, как у меня. Накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час. Я ставлю в теплую духовку.

Шаг 8

8. Через часик мы видим, как тесто хорошо поднялось. Приступаем к формированию булочек.

Шаг 9

9. Смажьте противень растительным маслом. Стол и руки тоже смажьте маслом. Разделите тесто на 12 частей. Сформируйте булочки, расположите их на небольшом расстоянии. Поставьте булочки в теплую духовку на 20 минут для подъема. Включите духовку на 180 градусов и выпекайте булочки 25-30 минут.