Творожные сочни

Моя бабушка очень вкусно умеет готовит творожные сочни, и я узнала у нее рецепт! Теперь и своих домочадцев радую новой выпечкой, и вам расскажу, как приготовить творожные сочни в домашних условиях!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 300 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Сахар 200 Грамм
150 граммов - в тесто, остальное в начинку
Сметана 8 Ст. ложек
2 ст.л. - в начинку, остальное в тесто
Манка 2 Ст. ложки
Ванильный сахар 1 Ст. ложка
Сода 0.5 Чайных ложки
Яйца 2 Штуки
белки в начинку, желтки в тесто
Мука 3.5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Смешаем в миске яичные белки (у меня не получилось их отделить, и один желток тоже попал в тесто, но это не страшно), творог, 50 граммов сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. ванили, 2 ст.л. манки. Эту начинку перемешаем и оставим постоять, чтобы манка набухла.

Шаг 2

2. Тем временем сделаем тесто: перетираем сначала желтки и сахар, потом добавим растопленное масло, сметану и муку. Тесто замесим однородное, а из него уже сделаем одинаковые лепешки. По центру каждой выкладываем творожную начинку, закрепляем края. Вообще я люблю сочни делать разной формы одновременно, так что и вы пробуйте эксперементировать.