1 ч. 30 мин

Сочни с творогом из песочного теста

Домашние сочники гораздо вкуснее покупных, поэтому не рискуйте и не портите свои впечатления от знакомого вкуса. Поделюсь проверенным рецептом, как приготовить сочни с творогом из песочного теста.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 0,4 кг
Мука 2,5 стакана
Сливочное масло 75 грамм
Сметана 0,5 стакана
Манка 1-2 ст. ложек
Яйца куриные 2 штуки
Ваниль 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 7 ст. ложек
Разрыхлитель 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. 300 грамм творога переложите в миску, разомните его вилкой или взбейте миксером, к нему добавьте 4 ложки сахарного песка, 1 ложку сметаны и 1 ложку манки, ваниль. Разделите одно яйцо на белок и желток, к творогу добавьте белок.

Шаг 2

2. Хорошенько размешайте начинку, если смесь жидкая, добавьте еще ложку манки.

Шаг 3

3. В миску выложите оставшуюся сметану, сахар и 1 яйцо, взбивайте 30-45 секунд.

Шаг 4

4. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и добавьте в миску, размешайте миксером.

Шаг 5

5. Добавьте в тесто оставшийся творог, перемешайте хорошенько.

Шаг 6

6. Муку соедините с солью и разрыхлителем, затем добавьте в тесто и замесите.

Шаг 7

7. Переложите тесто на стол с мукой, раскатайте в пласт (0,5 см в толщину). Стаканом вырежьте круглые формочки.

Шаг 8

8. Одну сторону оформите фигурным ножом. Выложите на одну сторону круга чайную ложку начинки.

Шаг 9

9. Заверните вторую половинку и накройте начинку, переложите сочни на противень с пергаментом, смажьте оставшимся желтком.

Шаг 10

10. Запекайте сочни в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 40-50 минут.

Шаг 11

11. Подавайте немного остывшую выпечку с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.5 15

Анна Колмакова

14.10.2019 18:25

Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё

Похожие рецепты

"Сочники" с творогом из песочного теста

Мука Творог Сливочное масло Яйцо Сахар Сахарная пудра Сметана Соль и разрыхлитель

Если вы любите выпечку с творогом, тогда обязательно стоит попробовать этот потрясающий вариант. Мягкое, хрустящее тесто и нежнейшая начинка... это необыкновенно вкусно. А рецепт совсем несложный.

45 мин

4.5

328

Песочные сочни с творогом

Творог Мука пшеничная высшего сорта Масло сливочное Сахар Изюм Сахарная пудра Картофельный крахмал Яйцо куриное Ванильный сахар

Песочные сочни с творогом прекрасно подойдут к чаю. Если их хранить в холодильнике, то они долго не черствеют. Такие сочники можно давать детям в школу, а также брать с собой в дорогу.

2 ч.

–

5.0

313

Сочники с творожной начинкой

Мука Творог Масло сливочное Сахар Манка Крахмал Ванильный сахар Разрыхлитель Соль Яйцо куриное

Вам обязательно необходимо узнать, как приготовить сочники с творожной начинкой, так как выпечка эта получается нежной, ароматной и в меру влажной внутри, что делает сочники отличным лакомством к чаю.

1 ч.

–

4.5

326

Сочники с творогом по ГОСТу

Мука пшеничная Творог Сметана Сахар Масло сливочное Ванильный сахар Разрыхлитель Яйца куриные Соль Сахарная пудра

Румяные, сочные, ароматные — вот какие они, сочники с творогом! Помните, такие вкусные фигурные пирожки с творожной начинкой продавали в советской кулинарии, да и сейчас дают в школьных столовых.

1 ч. 40 мин

–

4.6

–

Сочники с вишней

Творог Мука пшеничная Вишня Сахар Масло сливочное Сметана Разрыхлитель для теста Ванильный сахар Яйцо куриное

Обычно сочники готовят с творогом - это классика. Но сегодня я немного отошла от традиций и испекла сочники с вишней и творогом. Нежные, мягкие и вкусные!

1 ч. 30 мин

4.8

284

Сочни на маргарине

Мука пшеничная Творог Маргарин Сахар Крахмал Сметана Разрыхлитель для теста Яйца Соль

Предлагаемый рецепт сочней на маргарине приближен к рецепту по ГОСТу. На этом жире тесто получается нужной структуры. В меру крошливое, умеренно сладкое. Такая выпечка отлично подходит для завтрака.

1 ч. 20 мин

–

5.0

322

Сочни "Творожные облака"

Мука пшеничная Творог 9% Сметана Масло сливочное Сахар Разрыхлитель для теста Соль Яйцо Ванилин

Особенностью приготовления сочней "Творожные облака" считается добавление сметаны в тесто. Оно получается менее рассыпчатым, но более нежным. Ниже я расскажу, как приготовить такие вкусные сочни.

2 ч. 10 мин

–

5.0

342

Шоколадно-кокосовые сочники

Мука Творог Сахар Сметана Масло сливочное Какао Кокосовая стружка Разрыхлитель для теста Яйца

Когда я впервые попробовала эти сочники, я была поражена их вкусом, который не казался необычным, но был настолько совершенным, что оторваться было невозможно. Предлагаю вам попробовать, будет вкусно!

1 ч.

5.0

–

Овсяные сочники

Творог Мука пшеничная высший сорт Мука овсяная Изюм Масло сливочное Сахар Сахар Сметана Сметана Ванильный сахар Разрыхлитель Цедра лимона Яйцо Соль

Любимые всем сочники с творогом теперь овсяные! Это очень полезно и не менее вкусно, поэтому рекомендую обязательно приготовить и попробовать!

1 ч.

–

5.0

–

Сочни с творожной начинкой

Сахар Маргарин Творог Сода Кислота уксусная 70% Мука Яйцо

Побалуйте себя и домашних свежеиспеченными сочнями с творожной начинкой. Минимум затрат и времени, делаются просто, а результат - вкусняшка!

30 мин

–

5.0

–

Сочни

Мука Творог Сметана 30% Сахар Масло сливочное Разрыхлитель Яйцо Соль

Если вы призадумаетесь и вспомните свое детство, то почти наверняка окажется, что вы очень любили это лакомство в то время. И хотя сочни принято готовить на Рождество, я предлагаю не ждать так долго.

1 ч. 30 мин

4.6

–

Сочни с яблоками

Мука Творог Сахар Маргарин Яйца Яблоки

Если вы еще ни разу не готовили сочни с яблоками в домашних условиях - надо срочно исправлять! Ведь такие творожные пирожки с нежной яблочной начинкой - на удивление легкий и очень вкусный десерт!

40 мин

–

5.0

–