Сочни
Если вы призадумаетесь и вспомните свое детство, то почти наверняка окажется, что вы очень любили это лакомство в то время. И хотя сочни принято готовить на Рождество, я предлагаю не ждать так долго.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 1,5 стакана + 3 столовые ложки в начинку
- Сахар 3 ст. ложки + 3 столовые ложки в начинку
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Яйцо 3 штуки 1 - в тесто, 1 - в начинку, 1 - для смазки
- Сметана 30% 7 ст. ложек
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Творог 300 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В миску разбиваем яйцо, добавляем 3 ложки сахара и тщательно перемешиваем.
Шаг 2
В эту смесь добавляем сметану, соль, разрыхлитель, топленое сливочное масло и муку. Замешиваем их этих ингредиентов густое, мягкое и эластичное тесто.
Шаг 3
Теперь приступим к начинке: перетираем творог через сито и смешиваем его с яйцом и сахаром.
Шаг 4
Далее мы раскатываем тесто в пласт толщиной в пол сантиметра и вырезаем из него круги (10 см в диаметре).
Шаг 5
Выкладываем все кружочки на стол, на одну половинку кружочков кладем немного начинки.
Шаг 6
Накрываем начинку второй половиной теста, края соединять не нужно.
Шаг 7
Теперь выкладываем сочни на противень, смазываем их взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Вот теперь можно и полакомиться этой вкуснятиной. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Сочни"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.6
22
Катерина
08.08.2019 20:18
Недавно научилась готовить сочники! Только делаю веганскую версию с размятым тофу, который заправляется лимонным соком. По вкусу получается не отличить от обычного творога! ![]()
Оля Дорошенко
03.01.2016 18:52
Рецепт очень простой. Не люблю заморачиваться.Муки ушло больше,тесто сделала бы чуть слаще. Сочники получились вкуснючими, главное не передержать в духовке. Спасибо за рецепт! 
helena1961
10.12.2014 16:16
Пишу вкусно не потому,что понравилась картинка,а потому что приготовила сочни по этому рецепту.Сметана была не густая,магазинная,муки ушло больше,но результат превзошёл все ожидания.На несколько сочней не хватило творога,нарезала кусочками яблоки без шкурки.Тоже было ой-ля-ля)) Всю жизнь игралась с дрожжевым тестом,а теперь рада,что можно всё сделать быстро и практически диетически,в духовке. Автору СПА-СИ-БО!
Похожие рецепты
Сочни с творогом
Мука
Творог
Яйца
Масло сливочное
Сахар
Сметана
Сметана
Манка
Разрыхлитель
Соль
Если вы хотите вернуть вкус, знакомый из детства, то вы обязательно подумаете о сочнях. Для того, чтобы узнать, как приготовить сочни с творогом дома, внимательно следуйте инструкциям.
Сочни с творогом из песочного теста
Мука
Творог
Сахар
Сметана
Сливочное масло
Манка
Ваниль
Разрыхлитель
Соль
Яйца куриные
Домашние сочники гораздо вкуснее покупных, поэтому не рискуйте и не портите свои впечатления от знакомого вкуса. Поделюсь проверенным рецептом, как приготовить сочни с творогом из песочного теста.
Сочни на маргарине
Мука пшеничная
Творог
Маргарин
Сахар
Крахмал
Сметана
Разрыхлитель для теста
Яйца
Соль
Предлагаемый рецепт сочней на маргарине приближен к рецепту по ГОСТу. На этом жире тесто получается нужной структуры. В меру крошливое, умеренно сладкое. Такая выпечка отлично подходит для завтрака.
Сочни "Творожные облака"
Мука пшеничная
Творог 9%
Сметана
Масло сливочное
Сахар
Разрыхлитель для теста
Соль
Яйцо
Ванилин
Особенностью приготовления сочней "Творожные облака" считается добавление сметаны в тесто. Оно получается менее рассыпчатым, но более нежным. Ниже я расскажу, как приготовить такие вкусные сочни.
Диетические сочни с фруктовой начинкой
Мука овсяная
Мука цельнозерновая
Молоко
Мед
Разрыхлитель
Яйцо
Ванилин
Яблоко
Киви
Апельсин
Диетическая выпечка ничуть не уступает классической. Получается так же вкусно, а еще и полезно. Давайте приготовим диетические сочни с фруктовой начинкой и побалуем себя вкусным, не считая калорий.
Постные сочни
Тофу
Мука
Вода
Маргарин
Сахар
Разрыхлитель
Соль
Ванилин
Лимонная кислота
Сочни — выпечка из песочного теста с творожной начинкой. Хочу поделиться рецептом их постной версии. Тесто готовится без яиц, а вместо творога используется тофу.
Сочники творожные
Мука
Творог
Сливочное масло
Сахарный песок
Сметана
Разрыхлитель
Яйца
Желток
Соль
Ваниль
С детства помню вкус творожных сочников. Раньше их можно было купить во всех хлебных магазинах, но сегодня найти их сложнее, поэтому расскажу, как приготовить сочники творожные в домашних условиях.
Мясные сочни с грибами
Фарш
Грибы
Растительное масло
Чеснок
Картофель
Лук
Зелень
Соль
Специи
Очень вкусное и сытное блюдо. Приготовить мясные сочни с грибами можно к семейному ужину или к любому праздничному столу. Берите на заметку рецепт!
Сочники с вишней
Творог
Мука пшеничная
Вишня
Сахар
Масло сливочное
Сметана
Разрыхлитель для теста
Ванильный сахар
Яйцо куриное
Обычно сочники готовят с творогом - это классика. Но сегодня я немного отошла от традиций и испекла сочники с вишней и творогом. Нежные, мягкие и вкусные!