1 ч. 30 мин

Каталог рецептов / Выпечка / Творожники / Cочники

Сочники творожные

С детства помню вкус творожных сочников. Раньше их можно было купить во всех хлебных магазинах, но сегодня найти их сложнее, поэтому расскажу, как приготовить сочники творожные в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 4 стакана
Сливочное масло 150 грамм
Яйца 3 штуки
Желток 1 штука
Сахарный песок 7 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Ваниль 1 щепотка
Сметана 6 ст. ложек
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Творог 0,5 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В миску кладу сливочное масло, 4 столовые ложки сахарного песка, сметану, щепотку соли, перемешиваю.

Шаг 2

Вбиваю два куриных яйца и тщательно перемешиваю.

Шаг 3

В результате получается вот такая однородная масса.

Шаг 4

Добавляю разрыхлитель для теста, а также постепенно всыпаю заранее просеянную пшеничную муку.

Шаг 5

Получается мягкое, воздушное и эластичное тесто, сминаю его в ком и оставляю на 30 минут.

Шаг 6

Тем временем в миску кладу творог, добавляю оставшийся сахарный песок, куриное яйцо и ваниль.

Шаг 7

Хорошенько перемешиваю содержимое миски, получается вот такая начинка. Лучше всего брать нежный творог или творожную массу.

Шаг 8

Отдохнувшее тесто раскатываю в пласт толщиной 5 миллиметров. У меня фигурные формочки, но можно и обычным стаканом вырезать формы.

Шаг 9

На одну сторону вырезанного круга кладу по чайной ложке приготовленной начинки.

Шаг 10

Накрываю второй половиной теста, пальцем придавливаю по краям.

Шаг 11

Выкладываю сочники на противень и смазываю их куриным желтком.

Шаг 12

Выпекаю сочники в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около получаса. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Сочники творожные"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 116

Добавить комментарий

smile1100

28.03.2026 10:11

спасибо, получилось вкусно. мне сахара нормально, сын /3 класс/сказал , что в начинку можно меньше положить, сладковато

Marisha89

13.07.2025 16:22

Делала со сметаной, а не с молоком — получилось шикарно.

Евгений Лем

05.03.2025 16:38

Хороший рецепт, сочники получились очень вкусные. Соли добавлял немного больше.

Полина

21.10.2021 07:25

давно не готовила их, а тут увидела ваш рецепт и вспомнила. Творог брала фермерский, жирный. Сахара чуть больше добавляла, потому что дети будут кушать. В итоге все получилось на ура! в шаге 11 я снала их запекла, чтобы они надулись и лиш потом смазала желтком.

Елена Лейко

24.04.2021 06:43

Готовила по рецепту,мне не понравились.

Сусанна Погосян

26.06.2020 20:33

очень вкусно!!!

Мария Потапова

06.06.2020 21:50

Супер рецепт! Все получилось. Правда, сахара маловато( спасибо!

Бажена

10.02.2020 04:45

Вкус детства! Почти два часа готовки, а съедены были за десять минут! Спасибо за рецепт!

Екатерина Егорова

23.09.2019 11:29

Насколько я вижу на фото с начинкой в миске присутствует манка и сметана, а в описании про это не слова!

Зоя Коваленко

17.07.2019 22:35

Мука 3 стакана!!!!!!!

Анна

27.03.2019 15:57

Мало сахара, я бы еще добавила, если бы знала. И ещё плохо пропеклись, т.к. 0.5 ч.л. разрыхлителя тоже мало на 4-то стакана муки (плохо тесто при выпечке поднялось).