Сочники

Это печенье сочетает в себе хрустящую корочку и нежную кремовую начинку из домашнего творога. Настоящие сочники делают больших размеров. Расскажу традиционный рецепт, как приготовить сочники.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочный сыр 250 Грамм
Творог 0,5 Килограмма
Яйца 3 Штуки
Сахар 1 Стакан
Сливочное масло 225 Грамм
Мука 3-3,5 Стакана
Разрыхлитель 0,5 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Для начинки: в миску выложите творог и сливочный сыр, 1 стакан сахара и 1 яйцо, перемешайте хорошенько.

Шаг 2

Для теста: в чашу миксера выложите мягкое сливочное масло, 3 яйца, 0,5 стакана сахара и хорошенько все взбейте.

Шаг 3

Добавьте 2 стакана муки, разрыхлитель и соль, перемешайте. Понемногу добавляйте муку, чтобы замесить тесто.

Шаг 4

Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5 миллиметров.

Шаг 5

Вырежьте специальной формой основу для сочников и на одну сторону выложите столовую ложку начинки, накройте ее другой стороной.

Шаг 6

Выложите сочники на противень. В миске взбейте яйцо и смажьте им верхушки, затем посыпьте сахаром.

Шаг 7

Выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15-18 минут.

Шаг 8

Переложите печенье на решетку, хорошенько охладите и уже потом подавайте к столу.

Оценить рецепт

4.5, всего 4