1 ч. 30 мин

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Это блюдо одинаково любят как взрослые, так и дети. Даже те, кто не очень любит творог, с удовольствием лакомятся запеканкой. Рецепт приготовления запеканки несложный, приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 500 грамм
Манка 4 ст. ложки
Яйца 2 штуки
Изюм 50-100 грамм по вкусу
Сахар 2-3 ст. ложек по вкусу
Ванильный сахар 0,5 ч. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Сливочное масло 20 грамм

Калорийность

218 ккал

Калорийность

4 г

Белки

18 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Количество изюма зависит только от ваших предпочтений. Если любите изюм в выпечке - добавим его побольше. Заливаем изюм кипятком и оставляем минут на 15.

Шаг 2

Творог у меня деревенский, с крупными крупинками и его необходимо протереть через сито или просто измельчить толкушкой для пюре.

Шаг 3

Добавим к творогу 3 столовых ложки манки, 2 ложки сметаны, сахар обычный и ванильный. Если у вас творог сухой, сметаны добавьте на столовую ложку больше.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем и отставим творожную массу минут на 20-30, пусть манка набухнет.

Шаг 5

Сливаем воду с изюма, слегка его отжимаем и добавляем к творожной массе.

Шаг 6

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.

Шаг 7

Взбиваем яйца.

Шаг 8

Добавляем к творожной массе и перемешиваем.

Шаг 9

Духовку разогреваем до 200 градусов. Выкладываем творожную массу в форму, тщательно разравниваем.

Шаг 10

Сверху смазываем сметаной.

Шаг 11

Выпекаем в течение 40-60 минут.

Шаг 12

Готовую, слегка остывшую запеканку извлекаем из формы. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Творожная запеканка с манкой и изюмом"

Оценить рецепт

5.0 17

Совет от повара:

1. Лучше всего брать сухой 9% мелкозернистый творог без сыворотки. Такой творог можно не перетирать, если там нет крупных частей.
2. Можно смешать манку со сметаной перед добавлением в творог и дать "набухнуть". Так она не будет забирать влагу из творога.
3. Все ингредиенты именно смешиваем вместе, а не взбиваем. Так у запеканки будет воздушная и легкая текстура.
4. Если форма маленькая и масса заполнила ее довольно высоко, то убавьте температуру до 170-180 градусов и увеличьте время готовки.
5. Проверить готовность запеканки можно по золотистой корочке, а так же проткнув зубочисткой - она должна остаться сухой.

Добавить комментарий

Лидия

01.12.2025 20:09

Постоянно готовлю эту запеканку. Это очень просто!)

Юрий Млявый

11.11.2023 17:12

Отличный рецепт! Готовил первый раз, но как ни странно, получилось пышно и вкусно!!!

Александр

22.10.2022 01:03

"Кто не очень любит творог" - это явно сильно избалованные люди (дети). Которые не то чтобы не знали настоящего голода, но даже скудости 90-х не пережили. Жаль таких. Тяжко в жизни будет. Особенно в наши непростые времена.