Тушеный кролик с грибами

На горячее для разнообразия хочу предложить вам несложную, сытную и нереально вкусную идею. Если вы любите нежного, ароматного и сочного кролика, запоминайте рецепт и повторите в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы 450 Грамм
Чеснок 1 Штука
головка
Оливковое масло 1-2 Ст. ложек
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Кролик 1 Штука
Лук-шалот 3 Штуки
Белое сухое вино 1 Стакан
Бульон 3-4 Стаканов
Соль, специи, зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте и обсушите кролика.

Шаг 2

2. Нарежьте средними кусочками.

Шаг 3

3. Разогрейте растительное и половину сливочного масла. Выложите измельченные грибы и обжарьте на среднем огне до румяности.

Шаг 4

4. Грибы снимите и отложите пока в сторону. Добавьте оставшееся масло и обжарьте на сильном огне кролика.

Шаг 5

5. Выложите обратно грибы, добавьте измельченный лук и чеснок. Влейте бульон и вино, добавьте соль и специи по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите под крышкой.