2 ч.

2

Тушеный карась

Мясо карася очень нежное и вкусное, но самое тяжелое здесь - это избавиться от множества мелких косточек в ней. Но, если тушить эту рыбку в правильном соусе, то они просто растворятся.

• Карась свежий 400 грамм
• Лук зеленый 100 грамм
• Хлеб белый 2 ломтика
• Масло 10 грамм
• Молоко 250 грамм
• Яйцо 1 штука
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Зелень петрушки По вкусу

Описание приготовления:

Этот простой рецепт тушеного карася довольно старый и именно по этой причине вкус и аромат всего блюда какой-то особенно домашний. И, хотя есть великое множество вариантов приготовления этой рыбы, данный способ мне особенно нравится, да и все домашние просто обожают тушеную рыбку. Секретов приготовления здесь не особо много и сейчас я расскажу вам, как сделать тушеного карася невероятно вкусно и легко.

1) Очищаем карасей от чешуи и потрошим. Отрезаем голову, плавники и хвост, натираем солью и перцем и оставляем пропитаться на 1-2 часа.
2) Глубокую кастрюлю натираем маслом и выкладываем на дно карасей. Сверху засыпаем нарезанный зеленый лук и петрушку и натертый на крупной терке хлеб.
3) Молоко подогреваем в отдельной посуде и вливаем в кастрюлю с рыбой.
4) Тушим карасей под закрытой крышкой до готовности (25-30 минут).
5) Яйцо варим вкрутую и мелко режем. Готовую рыбу выкладываем на тарелки и посыпаем сверху яйцом.

Вот такое замечательное, можно сказать традиционно русское блюдо, получается в итоге. Уверена, вкус вас не разочарует.