Тушеные овощи с чечевицей

Это блюдо особенно хорошо готовить зимой, когда на улице холодно, а организм остро нуждается в витаминах и питательной еде. Предлагаю вариацию овощного рагу, как приготовить тушеные овощи с чечевицей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Томатная паста 85 Грамм
Сухая красная чечевица 1 Стакан
Морковь 220 Грамм
Картофель 1 Штука
Овощной бульон 6 Стаканов
Тмин 1 Ст. ложка
Паприка 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Кайенский перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Почистите чеснок и лук. Нарежьте кубиками лук, а чеснок измельчите. Положите лук и чеснок в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и готовьте на среднем огне пока лук не станет мягким.

Шаг 2

2. Как только лук станет мягким, добавьте в кастрюлю томатную пасту.

Шаг 3

3. Хорошенько перемешайте, готовьте лук 3-4 минуты, периодически помешивая.

Шаг 4

4. Тщательно промойте под проточной водой в дуршлаге чечевицу.

Шаг 5

5. Промойте, очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и чечевицу.

Шаг 6

6. Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте тмин, паприку и кайенский перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут.