Жаркое из чечевицы, помидоров и картофеля

Рецепт приготовления ароматного жаркого из чечевицы, помидоров, сладкого картофеля, цветной капусты, лука и порошка карри.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Репчатый лук 1 Штука
• Порошок карри 2 Ст. ложки
• Цветная капуста 1.1 Килограмма
• Соль - По вкусу

Описание приготовления:

В сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и жарить, помешивая, до мягкости, около 7 минут. Добавить порошок карри, жарить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавить сладкий картофель, цветную капусту, чечевицу, помидоры и их сок и 1 1/2 стакана воды, посолить.

Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими, около 30 минут. Подавать жаркое сразу же с йогуртом, если это необходимо.