Жаркое из трески и картофеля по-мексикански

Рецепт приготовления жаркого из трески, картофеля, кукурузы, лука и кинзы в микроволновой печи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1 Чайная ложка
Молотый тмин 1/2 Чайных ложки
Соль и молотый перец - По вкусу
Лук-шалот 2 Штуки
Нарезанные помидоры 400 Грамм
Красный молодой картофель 450 Грамм
Филе трески без кожи 450 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

В миске перемешать вместе помидоры, кукурузные зерна, тмин и нарезанную кинзу. Отложить в сторону. В блюде для выпечки объединить картофель, лук-шалот и оливковое масло. Приправить солью и перцем, разровнять в блюде ровным слоем. Накрыть крышкой и готовить в микроволновой печи в течение 6 минут.
Выложить филе трески в один слой по краю блюда, сверху положить картофель. Приправить солью и перцем. Выложить томатную смесь в центре. Готовить в микроволновой печи, пока треска не будет готова, а картофель не станет мягким, от 9 до 10 минут. Аккуратно перемешать и подавать с листьями кинзы.