2 ч.

4

Жаркое из свинины, репы и картофеля

Рецепт жаркое из свинины - приготовление жаркого из свинины, репы, чили, лука, сладкого картофеля и кинзы.

• Свинина 900 грамм бескостной, нарезанной кубиками
• Яблочный уксус 2 ст. ложки
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
• Красный лук 1 штука
• Чеснок 1 ст. ложка
• Какао-порошок 1 ст. ложка
• Тмин 1 ч. ложка
• Корица 1 ч. ложка
• Кардамон 1 ч. ложка
• Чили 1/4 стакана
• Картофель 1 штука
• Репа 1 штука
• Сливовый помидор 1 штука

Описание приготовления:

Поместить свинину в мелкую посуду и залить уксусом, перемешать. Оставить на 15 минут или до 2 часов.

Разогреть духовку до 170 градусов. Нагреть растительное масло в кастрюле. Приправить свинину солью и перцем, выложить в кастрюлю. Жарить до коричневого цвета со всех сторон. Выложить свинину на тарелку и отложить в сторону.
Добавить лук, чеснок, какао-порошок, тмин, корицу, кардамон и чили в кастрюлю. Жарить, пока лук не станет мягким, до появления аромата. Добавьте немного воды, если смесь начинает приставать к дну кастрюли.

Вернуть свинину в кастрюлю, перемешать. Добавить 1 стакан воды, сладкий картофель, репу и не перемешивать больше. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать, пока овощи не станут мягкими, а свинина не будет готова, около 1 1/2 часа. Подавать жаркое в горячем виде с помидорами, кинзой и рисом, при желании.