Жаркое из свинины с апельсинами
Рецепт приготовления итальянского блюда Arrosto all' Arancio - жаркое с апельсинами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 800 Грамм
-
Морковь
1 Штука
порезанная -
Сельдерей
1 Штука
порезанный -
Апельсин
1 Штука
порезаный кольцами - Ветчина 200 Грамм
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
-
Репчатый лук
1 Штука
нашинкованая -
Соль, перец
1 Штука
по вкусу - Апельсиновый сок 1 Штука
-
Тимьян, майоран
2 Ст. ложки
мелко порубить
Шаг 1
![Как следует натереть мясо травами](https://img.povar.ru/mobile/f1/0d/28/87/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4324.jpg)
Как следует натереть мясо травами
Шаг 2
![Завернуть мясо в ломтики ветчины](https://img.povar.ru/mobile/e1/1f/8c/ec/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4325.jpg)
Завернуть мясо в ломтики ветчины
Шаг 3
![Закрепить, связав верёвочкой.](https://img.povar.ru/mobile/29/19/a8/36/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4326.jpg)
Закрепить, связав верёвочкой.
Шаг 4
![Нагрейте в сотейнике достаточное количество оливкового масла, чтоб вместить мясо. Огонь должен быть средним. Как масло нагреется поместите мясо в сотейник.](https://img.povar.ru/mobile/e1/1d/e8/27/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4327.jpg)
Нагрейте в сотейнике достаточное количество оливкового масла, чтоб вместить мясо. Огонь должен быть средним. Как масло нагреется поместите мясо в сотейник.
Шаг 5
![Обжаривайте мясо равномерно со всех сторон.](https://img.povar.ru/mobile/83/06/6e/6c/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4328.jpg)
Обжаривайте мясо равномерно со всех сторон.
Шаг 6
![Добавьте сливочное масло.](https://img.povar.ru/mobile/5c/e6/ff/42/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4329.jpg)
Добавьте сливочное масло.
Шаг 7
![Апельсиновый сок.](https://img.povar.ru/mobile/af/f4/5b/3f/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4330.jpg)
Апельсиновый сок.
Шаг 8
![и порезанные овощи.](https://img.povar.ru/mobile/a0/c7/fd/27/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4331.jpg)
и порезанные овощи.
Шаг 9
![Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 45 минут. При необходимости добавьте немоного бульона. Затем слейте соус с овощами и положите мясо остывать до комнатной температуры.](https://img.povar.ru/mobile/30/87/73/d7/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4332.jpg)
Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 45 минут. При необходимости добавьте немоного бульона. Затем слейте соус с овощами и положите мясо остывать до комнатной температуры.
Шаг 10
![Растопите сливочное масло в сковороде, как оно начнёт пенится обжарьте в нём апельсины, по 1-2 минуты с обоих сторон, на среднем огне.](https://img.povar.ru/mobile/20/11/16/4d/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4333.jpg)
Растопите сливочное масло в сковороде, как оно начнёт пенится обжарьте в нём апельсины, по 1-2 минуты с обоих сторон, на среднем огне.
Шаг 11
![Порежте аккуратно мясо на порции.](https://img.povar.ru/mobile/67/30/60/64/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4334.jpg)
Порежте аккуратно мясо на порции.
Шаг 12
![Переложите мясо в жаростойкое блюдо и полейте овощьным соусом и покраям.](https://img.povar.ru/mobile/d9/5f/98/4b/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4335.jpg)
Переложите мясо в жаростойкое блюдо и полейте овощьным соусом и покраям.
Шаг 13
![Поместите ломтики апельсина в прорези. Оберните блюдо фольгой и поместите в духовку что-бы разогреть](https://img.povar.ru/mobile/b7/f8/c1/af/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4336.jpg)
Поместите ломтики апельсина в прорези. Оберните блюдо фольгой и поместите в духовку что-бы разогреть
Шаг 14
![Можно подавать к столу. Приятного аппетита.](https://img.povar.ru/mobile/98/f3/64/f9/jarkoe_iz_svinini_s_apelsinami-4337.jpg)
Можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Видео рецепт "Жаркое из свинины с апельсинами"
![Видео рецепт Жаркое из свинины с апельсинами](https://i.ytimg.com/vi/iH5VAG6wIGU/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Тушеная свинина с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/08/1d/cb/45/tushenaya_svinina_s_kartoshkoi-383852.jpg)
![Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/d1/89/e8/4f/jarkoe_po-domashnemu_iz_svinini_s_kartoshkoi-348435.jpg)
![Картошка с мясом в казане](https://img.povar.ru/mobile/64/73/ab/6d/kartoshka_s_myasom_v_kazane-324918.jpg)
![Жаркое из свинины в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/b4/37/3c/2f/jarkoe_iz_svinini_v_multivarke-148906.jpg)
![Жаркое из свинины, репы и картофеля](https://img.povar.ru/mobile/f5/83/37/f0/jarkoe_iz_svinini_repi_i_kartofelya-10572.jpg)