Тушенка из гуся

Гусь - птица важная. И не только запеченный. Но и тушенка из него отменная! А уж если она еще и приготовлена собственноручно... То это просто невыразимо вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль По вкусу
Лавровый лист 3 Штуки
Черный перец горошком 6 Штук
Тушка гуся 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Тушку гуся вымыть, очистить от перьев.

Шаг 2

С гуся снять кожу, нарезать порционно. Сложить в миску, посыпать солью, перцем. Оставить на час.

Шаг 3

В банки (чистые и сухие) положить лавровый лист и перец горошком. Сверху плотно укладываем кусочки гуся, заполняя банку чуть больше чем на 2/3. Закрыть банки фольгой сверху и поставить в холодную духовку на час при температуре 150 градусов. Через час увеличить температуру до 180 градусов и тушить еще час. Во время готовки духовку открывать нельзя.

Шаг 4

По окончании тушения, не открывая духовку, дать банкам постоять еще 30 минут. Через полчаса, когда банки немного остынут в духовке, достать их и закатать крышками. Тушенка готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Тушенка из гуся"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 102

Комментарии к рецепту

Люд Мила

10.07.2019 18:08

А если со шкуркой？уж очень я шкурку люблю

Liuka АВТОР

12.05.2016 14:24

Спасибо и Вам большое! Очень рада, что тушенка понравилась :)

Владимир Голубицкий

10.05.2016 22:50

Добрался таки и сделал тушенку из гусака по выше описанному рецепту. Тушенка получилась действительно отменная! Правда пришлось тушить аж 4 часа так как гусак был старый - побоялся что будет жесткое мясо. А и еще на последнем часе добавлял кипяток, чтобы мясо полностью закрыло водой - верхушка подсыхать начинала. В остальном же рецепт просто СУПЕР! Спасибо БОЛЬШОЕ!!!

Liuka АВТОР

25.04.2016 10:38

Вообще должно хватить времени. Но если Вам кажется, что тушенка не готова, лучше подержите ее еще немного.