Тушеная печень в кефире
Тушеная печень в кефире на сковороде — отличный вариант для обеда или ужина. Готовится быстро и без особых хлопот из самых простых ингредиентов. Получается очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень 600 грамм любая
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Кефир 1 стакан
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Масло сливочное 20 грамм
- Соль 2 щепотки
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Мука пшеничная 1 ст. ложка по желанию, можно использовать после легкой обжарки на сухой сковороде для загущения соуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Печень промойте, очистите от пленок и прожилок, нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите небольшой кусочек сливочного масла. Слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
Шаг 4
Добавьте морковь, нарезанную произвольно, обжарьте вместе примерно 5 минут.
Шаг 5
Добавьте в сковороду нарезанную кусочками печень, обжарьте до полуготовности.
Шаг 6
Влейте в сковороду стакан кефира, посолите, поперчите, продолжайте тушить.
Шаг 7
Тушите печень до готовности, но не упустите момент, так как из-за излишней термической обработки печень может стать жесткой, "резиновой". Получилось достаточно много очень вкусного соуса, поэтому приготовьте такой гарнир, с которым можно подать это блюдо.
Шаг 8
Отличными вариантами для подачи печени может быть рис, картофельное пюре, макароны. И не забудьте про свежую зелень и овощи, они тоже прекрасно сочетаются с тушеной печенью.
Совет от повара:
Для загущения соуса можно добавить 1 ст. ложку муки, обжаренной на сухой сковороде до легкого колера.Похожие рецепты
