Тушеная картошка с козлятиной

Аппетитное блюдо для всей семьи, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Помните, что мясо нужно потушить не менее 1 часа, чтобы оно стало мягким и сочным, и лишь потом добавить картофель!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Козлятина 300 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
крупный
Масло растительное 40 Миллилитров
Соль 1/4 Чайных ложки
Лавровый лист 2-3 Штук
Вода горячая 400 Миллилитров
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель от кожуры. Мясо очистите от пленок и жил, которыми оно так богато. Лучше всего использовать вырезку с живота или спины.

Шаг 2

Очищенную козлятину промойте в воде, нарежьте на небольшие части. Прогрейте растительное масло в казане и обжарьте в нем мясо со всех сторон в течение 10 минут.

Шаг 3

Очистите, промойте и нарежьте лук полукольцами. Добавьте в казан и обжарьте еще 1-2 минуты.

Шаг 4

Всыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья. Залейте горячую воду и тушите мясо на умеренном нагреве около 1 часа до мягкости.

Шаг 5

Нарежьте ломтиками очищенные картофельные клубни. Добавьте их в казан, когда останется примерно треть жидкости. Необязательно, чтобы она покрыла весь картофель, он пропарится под крышкой.