Тушеная капуста по-чешски

Те, кто бывал в Чехии, наверняка пробовали знаменитое местное блюдо - тушеную капусту по-чешски. Существует множество вариаций на тему данного блюда. Я хочу поделится с вами своим любимым рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста краснокачанная 800 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Уксус 100 Миллилитров
Сахар 3 Ст. ложки
Тмин 1 Щепотка
Мука 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Жир свиной 2 Ст. ложки

Шаг 1

Капусту промываем, обсушиваем и шинкуем тонкой соломкой.

Шаг 2

Репчатый лук очищаем и измельчаем.

Шаг 3

С глубокой сковороде растопите свиной жир. Добавьте на сковороду лук и тмин. Перемешайте, обжаривайте до золотистости.

Шаг 4

Выложите капусту, добавьте соль, сахар и уксус. Влейте немного воды. Тушите 35-40 минут под крышкой, постоянно помешивая. В итоге должна получится мягкая капуста, но чтобы жидкость полностью не выкипала.