Тушеная говядина на абрикосовом соке

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить говядину на абрикосовом соке. Блюдо нежное и ароматное, с легким сладковатым послевкусием, но с нотками перца и прованских трав. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 700 Грамм
вырезка
Кукурузный крахмал 0,5 Чайных ложки
Абрикосовый сок 1 Стакан
примерно 150 мл
Соль, перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Сельдерей По вкусу
по желанию
Вода 1 Стакан
Специи 1 Чайная ложка
прованские травы, розмарин

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, мясо вымойте, удалите пленочки, жилы. Очистите овощи. Из специй я использую для говядины прованские травы и растертый розмарин (сушеный).

Шаг 2

2. Натрите мясо солью, молотым перцем и специями, дайте минут 10 отдохнуть. Разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на среднем огне без крышки с двух сторон, пока не образуется корочка. Это нужно для того, чтобы сохранить сок внутри мясного кусочка.

Шаг 3

3. Порежьте овощи крупно. Любите сельдерей? Положите несколько веточек и крупно порежьте.

Шаг 4

4. Говядину можно приготовить двумя способами: в медленноварке за 8 часов или чугунке за 3 часа. Я решила приготовить в чугунке. Положите кусочек мяса на дно, распределите рядом овощи. Разведите крахмал в соке или воде, как удобно.