Турша из огурцов
В восточной кухне часто встречается турша — закуска из квашеных соленых овощей. Есть много разновидностей, предлагаю вам попробовать туршу из огурцов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 500-600 грамм
- Петрушка 1/2 пучка
- Перец сладкий 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Сахар 10 грамм
- Соль 25 грамм
- Лимонная кислота 5 грамм
- Уксус 5-6% 65 мл
- Вода По вкусу сколько войдет в банку
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Чеснок очистите, разрежьте пополам. У сладкого перца вырежьте семена, нарежьте ломтиками среднего размера. Огурцы нарежьте крупными кусочками, либо отрежьте кончики с двух сторон.
Шаг 3
На дно чистой банки выложите половину петрушки и очищенные зубчики чеснока.
Шаг 4
Заполните огурцами наполовину. Снова добавьте петрушку и чеснок. Пустоты заполняйте сладким перцем.
Шаг 5
Для рассола растворите в уксусе соль. Влейте в банку. Сверху насыпьте лимонную кислоту и сахар.
Шаг 6
Заполните банку водой. Прикройте крышкой и взболтайте. Оставьте в темном месте на 7 дней. После этого банку можно убрать в холодильник.
Шаг 7
Турша из огурцов готова, приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
3
Похожие рецепты
Ассорти-салат на зиму "Туршу"
Капуста
Помидор
Огурцы
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Уксус 9%
Укроп
Соль
Сахар
Чеснок
Перец душистый
Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!
Туршу по-гагаузски
Вода
Перец болгарский
Помидоры
Соль
Кинза
Укроп
Сахар
Капуста белокочанная
Морковь
Лук репчатый
Перец черный горошком
Листья хрена
Чеснок
Туршу по-гагаузски — это одна из разновидностей квашеных овощей. Выстаиваются овощи долго, но поверьте, результат того стоит. Овощи получаются ядреными, кисленькими, очень ароматными.
Турша из фасоли по-армянски
Фасоль стручковая
Вода
Острый перец
Соль
Чеснок
Сахар
Морковь
Лавровый лист
Перец черный
Перец душистый
Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму.
Турша из баклажанов
Баклажаны
Вода
Зеленая стручковая фасоль
Болгарский перец
Помидоры
Чеснок
Петрушка
Укроп
Соль
Кинза
Острый молотый перец
Турша — блюдо из армянской кухни. Это квашеные остренькие овощи. Вариантов приготовления множество, в этом рецепте покажу, как приготовить туршу из баклажанов.
Джяджик
Сметана
Оливковое масло
Сушеная мята
Чеснок
Огурец
Джяджик – турецкий салат из огурца с мятой и йогуртом. Его только называют салатом, но чаще всего подают в качестве соуса к различным мясным и овощным блюдам. Готовится джяджик очень просто и быстро.
Суперогурчики
Огурец
Вода
Соль
Сахар
Лук зеленый
Уксус
Соевый соус
Масло растительное
Перец чили
Отличные огурчики, которые готовятся всего за сутки! Правильное сочетание ингредиентов позволяет добиться незабываемого вкуса, который порадует вас и ваших близких. Это лучшая закуска к столу!
Огурцы "Бостон"
Огурцы
Вода
Лук репчатый
Перец болгарский
Сахар
Уксус 9%
Семена горчицы
Соль
Огурцы "Бостон" - необычная заготовка на зиму. Пряный салат из огурцов получается вкусным и пикантным.
Армянские соленья
Вода
Фасоль стручковая
Цветная капуста
Кинза
Соль
Перец болгарский
Морковь
Огурец
Чеснок
Армянские соленья — овощное ассорти, которое выдерживается в соленом рассоле несколько дней. Процесс приготовления очень простой, а результат получается замечательный.
Маринад для огурцов
Вода
Сахар
Уксус 9%
Соль
Приправа для маринования огурцов
Огурцы
Быстрый рецепт маринада для огурцов. Готовится все быстро и просто. Огурчики получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными!
Быстрая закатка огурцов
Огурцы
Вода
Уксус 5%
Сахар
Соль
Лук
Укроп
Лавровый лист
Морковь
Вот мой рецепт приготовления быстрой закатки огурцов! Кто любит зимой лакомиться качественными домашними огурчиками - всем рекомендую попробовать их заготовить таким способом. Очень вкусно!
Огурцы с мятой на зиму
Вода
Сахар
Чеснок
Соль
Лимонная кислота
Огурцы
Мята
Перец горошком ассорти
Хочу поделиться простым, но оригинальным вариантом заготовки огурцов на зиму. Огурцы с мятой — очень интересное сочетание. Они добавляют маринованным огурчикам легкую нотку свежести.